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[期刊论文] 作者：王岩岩, 陈东海, 车烈权, 吴光旭,,
来源：食品科技 年份：2007
通过单因素和正交实验对纤维素酶提取枸杞粗多糖的工艺条件进行优化,结果表明:最佳酶解工艺条件为纤维素酶用量0.45%、pH为4.5、酶解温度50℃、酶解时间160min,在此优化条件...
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