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[学位论文] 作者：辛晓琦,,
来源：内蒙古农业大学 年份：2019
本试验利用复合发酵剂、沙葱和孜然制作发酵羊肉香肠,试验分为对照组、发酵剂组、孜然+沙葱组和孜然+沙葱+发酵剂组,测定不同组别发酵羊肉香肠加工过程风味、生物胺和亚硝胺的含量变化,研究发酵剂和香辛料对发酵羊肉香肠中挥发性风味、生物胺和亚硝胺的影响。为......
[学位论文] 作者：辛晓琦,
来源： 年份：2016
信用卡的出现改变了人们的生活消费习惯,已经成为居民日常生活中最主要的非现金支付工具。目前国内开展信用卡业务的银行如何通过探索能力和开发能力的协调发展和循环互动来不断提升企业市场竞争力,还需要深入研究。本文通过案例研究法,以BJ银行信用卡中心为案......
[期刊论文] 作者：高军,齐冰,辛晓琦,,
来源：首都医药 年份：2009
源于传统资源枯竭的挑战和崇尚生命健康的时代潮流的推动,近年来,吉林省辽源市的医药健康产业正在迅速崛起。就此,全国人大代表、中共吉林省辽源市委副书记、市长王兆华接受...
[期刊论文] 作者：辛晓琦, 张家起, 赵丽华, 靳烨, 孙学颖,,
来源：食品科技 年份：2004
从蒙古国自然发酵牛肉干分离筛选得到的戊糖片球菌37X﹣8,将其作为发酵剂制作羊肉发酵香肠,研究分为对照组、发酵剂组、沙葱组、Vc组、沙葱+发酵剂组和Vc~+发酵剂组,测定发酵香...
[期刊论文] 作者：孙学颖,辛晓琦,刘建林,靳烨,赵丽华,
来源：食品工业科技 年份：2020
利用固相微萃取-气质联用(solid phase microextraction-gas chromatography-mass,SPME-GC-MS)结合电子鼻、电子舌技术对四组羊肉发酵香肠样品(对照组、发酵剂组、VC组、VC+...
[期刊论文] 作者：孙学颖,辛晓琦,刘建林,靳烨,赵丽华,
来源：中国食品学报 年份：2021
为将复合发酵剂和香辛料应用到发酵香肠中以提高其安全品质,特别是抑制肉制品中N-亚硝胺的形成,利用复合发酵剂和香辛料制作发酵羊肉香肠,分为对照组、发酵剂组、沙葱+孜然组...
[期刊论文] 作者：刘建林, 孙学颖, 辛晓琦, 杜梅, 王倩, 赵丽华, 靳烨,
来源：食品研究与开发 年份：2020
嘌呤代谢紊乱是引起人体内诸如痛风、肾衰竭等一系列病理表征的重要因素之一。人体从食物中摄取的嘌呤虽少但却几乎都转变成为了诱发痛风、肾衰竭等病症发作的有害物质,因此...
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