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[期刊论文] 作者：边文文,
来源：中国食品 年份：2018
摘要：食品安全关乎人们的生命安全和社会和谐，面对市场上屡屡出现的食品违禁问题，如何保障食品安全，对于新时期的食品安全检验工作提出了新的要求。本文就食品安全检验检测体系的建立进行分析，深层次剖析其中的问题，并提出有效措施。 关键词：食品安全；检验检测体系；检......
[期刊论文] 作者：边文文,
来源：食品界 年份：2018
伴随着人们物质生活水平显著提升,对于食品安全重视程度不断提升,但是屡屡出现的食品安全问题,严重损害了社会公众人身安全,为社会和谐稳定发展埋下了一系列安全隐患。故此,...
[期刊论文] 作者：范芳芳, 魏宁果, 边文文,,
来源：农产品加工 年份：2019
采用湿法消解(电热板消解法)、干式消解法(灰发化)和微波消解法对婴幼儿乳粉样品进行前处理,建立电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)同时测定待测样品中8种常微量元素的方...
[期刊论文] 作者：边文文,范芳芳,魏宁果,
来源：农产品加工 年份：2019
对陕西省西安市、商洛市、汉中市、宝鸡市、咸阳市等地禽肉、畜肉和鸡蛋等动物源性食品中氯霉素类(氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考)药物残留水平进行测定和分析。在上述5个地区...
[会议论文] 作者：边文文,石旭东,翟众贵,李宏梁,
来源：2013年陕西省食品科学技术学会学术年会 年份：2013
随着营养学研究发展,人们对脂肪酸认识不断增加.本研究通过测定三种小宗植物油的特征指标—脂肪酸组成对三种植物油的营养价值进行比较.结果表明,紫苏籽油的亚麻酸含量最高,...
[期刊论文] 作者：舒静, 李宏梁, 刘耕典, 边文文, 张莉,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
验证2010版检测方法(GB 4789.3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》)能否适合冰淇淋大肠菌群现行指标值(≤450 MPN/100 g)。在西安市不同超市、商店进行...
[会议论文] 作者：刘耕典,李宏梁,舒静,边文文,张莉,
来源：2015年陕西省食品科学技术学会学术年会 年份：2015
验证2010版检测方法(GB4789.3-2010)能否适合冰淇淋大肠菌群现行指标值(≤450MPN/100mL)进行结果判定.在西安市不同超市、商店进行采样,分别采用2003版(GB/T4789.3-2003)和2010版测定方法对伊利、蒙牛、和路雪、雀巢、米琪等品牌的54份冰淇淋样品进行大肠菌群测......
[会议论文] 作者：刘耕典[1]李宏梁[1]舒静[2]边文文[2]张莉[2],
来源：2015年陕西省食品科学技术学会学术年会 年份：2015
验证2010 版检测方法(GB 4789.3-2010)能否适合冰淇淋大肠菌群现行指标值(≤450 MPN/100 mL)进行结果判定.在西安市不同超市、商店进行采样，分别采用2003 版(GB/T 4789.3-...
[期刊论文] 作者：曾桥,段洁,边文文,刘静,余郑绿,胡歆,杨文娟,吕生华,
来源：食品科学 年份：2021
为了解杜仲叶茯砖茶加工过程中活性成分及微生物多样性,对杜仲叶茯砖茶不同加工阶段样品活性成分质量分数进行测定,进一步运用高通量测序技术分析各样品微生物多样性,并与10种活性成分质量分数进行相关性分析。结果表明,杜仲叶茯砖茶加工过程中主要活性成分含量......
[期刊论文] 作者：曾桥,吕生华,段洁,边文文,刘静,孙敏,张静娴,刘媛,杨文娟,冯小龙,余郑绿,
来源：食品工业科技 年份：2021
为了解杜仲叶茯砖茶加工过程中挥发性成分变化,采用气相离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry,GC-IMS)技术对加工过程中的挥发性成分进行测定,使用Gallery Plot插件绘制了挥发性物质离子迁移指纹谱图,比较不同阶段杜仲叶茯砖茶样本挥发性成......
[期刊论文] 作者：段洁,孙敏,付玉婷,边文文,刘静,赵燕妮,张亚锋,李卓,余郑绿,谷文军,曾桥,
来源：现代食品科技 年份：2022
为了解茯砖茶“发花”过程中代谢物特征及变化，采用超高效液相色谱-质谱联用方法对发花0 d、7 d和14 d三个时间点代谢物丰度进行测定，将代谢物数据进行主成分分析（PCA）和正交偏最小二乘法判别分析（OPLS-DA）。结果表明：茯砖茶发花不同时期样本存在较大代谢差异，共检测到1......
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