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[学位论文] 作者：迟雪文,,
来源：淮阴工学院 年份：2019
生物质是从植物、动物和微生物等生物体获得的最原始的碳基原料。在众多生物质资源中,木质纤维素生物质最为常见,它是由各种多糖、纤维素、半纤维素、酚醛聚合物木质素和可溶性极性和非极性物质组成,其通过生物质转化可以转化为可发酵糖,但由于木质纤维素内部结......
[期刊论文] 作者：王朝宇, 张文静, 毕艳红, 迟雪文, 杨荣玲, 赵骏,,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
本实验以甘蔗皮为原料,通过正交试验优化得到甘蔗皮色素最佳提取条件:乙醇浓度为80%,提取温度为50℃,提取时间为60min,料液比为1∶40。在此基础上研究pH、光照、温度、金属离...
[期刊论文] 作者：王朝宇, 迟雪文, 毕艳红, 赵祥杰, 付瑞平, 李宁阳,,
来源：食品工业科技 年份：2017
以新鲜双孢菇为原料,采用响应面法对其护色工艺进行优化。选用不同浓度的柠檬酸、柠檬酸亚锡二钠（DSC）、L-半胱氨酸、异抗坏血酸钠作为自变量,以双孢菇褐变程度作为响应值,采用......
[期刊论文] 作者：王首人, 李嗣生, 李宁阳, 乔旭光, 迟雪文, 毕艳红,,
来源：山东农业大学学报(自然科学版) 年份：2018
本文以黑蒜为原料,采用超声辅助提取黑蒜总酚,研究了液料比、提取温度、提取时间对黑蒜总酚提取率的影响,比较了黑蒜和鲜蒜总酚提取物的体外抗氧化活性。结果表明,在超声功率...
[期刊论文] 作者：赵雪晴,李嗣生,侯文博,李宁阳,乔旭光,毕艳红,迟雪文,张文,
来源：食品工业科技 年份：2017
本文研究了低温冷冻预处理和高温水煮预处理对黑蒜品质的影响，分析不同预处理过程中黑蒜成熟时间、还原糖含量、氨基态氮含量、总酚含量、5-羟甲基糠醛（5-HMF）含量的变化。结果......
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