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[期刊论文] 作者：逯付之,徐炜,吴昊,张文立,光翠娥,沐万孟,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文将来自P.bacterium 1109的甘露糖醇脱氢酶(MDH)表达并提取纯化,研究了该重组酶的酶学性质及其在甘露醇生产中的工艺条件。结果显示重组MDH是一个相对分子量为37 kDa的四...
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