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[学位论文] 作者：邓义书,,
来源：上海海洋大学 年份：2011
桑椹(Mulberry),学名Morus alba L,系桑科、桑属植物桑的近成熟聚花果实,又称桑果、桑枣,其果实呈椭圆形黑色或者深紫色。花期4～5月,果期6～7月,通常于4～6月桑葚呈红紫色时采收。...
[会议论文] 作者：邓义书;包海蓉;,
来源：2009年中国水产学会学术年会 年份：2009
多酚广泛存在于植物组织中，是一类广泛存在于植物体内的复杂酚类次生代谢的产物，具有多元酚结构，它主要存在于植物的皮、根、叶、壳以及果肉中，具有抑菌、抗衰老、抗癌、抗辐......
[期刊论文] 作者：邓义书, 包海蓉, 许慧,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究了以乙醇为溶剂,用超声波辅助提取法提取桑椹果渣中总多酚物质的最佳工艺,主要考察了乙醇提取时乙醇浓度、料液比、振幅、超声时间对多酚提取率的影响。结果表明：超声波辅......
[期刊论文] 作者：邓义书,包海蓉,齐知耕,
来源：湖南农业科学 年份：2010
以桑椹果渣为原料,对其进行真空干燥和真空冷冻干燥,采用4种不同提取方法比较研究了桑椹果渣中总多酚的含量及其还原能力。结果表明：总多酚含量和还原能力的高低顺序均为：超声......
[期刊论文] 作者：许慧,包海蓉,邓义书,齐知耕,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究了在湿热条件下将羧甲基纤维素钠（CMC）、明胶、海藻酸钠、果胶、瓜尔胶这几种不同胶体作为添加剂添加到小麦面筋蛋白中，测定了其对小麦面筋蛋白功能性质的影响，主要以小麦面......
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