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[期刊论文] 作者：邓继尧,
来源：四川农业大学学报 年份：1995
研究结果表明，苹果（ｍａｌｕｓ ｐｕｍｉｌａ ｍｉｌｌ）在该生态环境下，其果实膨大期约７５天。在果实生长发育过程中，其体积，重量，可溶性固形物（ＴＳＳ），总糖变化与果实发育过程呈极显著相关，而有机酸，呼吸强度变化则皆呈极显著......
[期刊论文] 作者：秦文,邓继尧,
来源：四川果树 年份：1995
由于脐橙比普通甜橙皮薄呼吸作用强,糖酸等有机物消耗快,且易感染病菌,耐贮性较普通甜橙差。如何延长脐橙保藏期,是四川大面积脐橙种植迫切需要解决的问题。柑桔贮藏药剂...
[期刊论文] 作者：李巫康,邓继尧,
来源：食品科学 年份：1992
用微波炉加工食品比用传统方法省事,而且能更好地保证食品营养成分,但也存在一些问题,如风味骤减、风味变异、出现二次烹调风味及反应风味。本文介绍国外应用基础研究知...
[期刊论文] 作者：邓继尧,胡隆基,
来源：食品工业科技 年份：1993
利用瑞典ALFA-LAVAL公司生产的浓缩果汁生产线的大部分设备,生产的桑椹浓缩汁,其得率为投料量的54.5％,经分析含有大量的碳水化合物(28.0496),其次含有脂肪、蛋白质及多种矿物...
[期刊论文] 作者：胡隆基,邓继尧,
来源：四川食品工业科技 年份：1989
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[期刊论文] 作者：邓继尧,陈继坤,
来源：食品工业科技 年份：1994
本文介绍了猕猴桃果实Ｖｃ含量和猕猴桃果实碱液去皮、光照处理以及置及清水、酸液、糖液、空气中不同时间、不同温度条件下对Ｖｃ的影响，也介绍了猕猴桃汁置于空气中Ｖｃ的变化。研究结果......
[期刊论文] 作者：邓继尧, 何文品, 陈继坤, 刘子昌,,
来源：四川农业大学学报 年份：1994
本文对猕猴桃浓缩果汁、果粉、果晶、果酱、果冻、罐头、果脯等７种制品的工艺流程和操作要要点作了介绍。研究了猕猴桃果实及各种制品Ｖｃ的含量，各制品主要工序操作Ｖｃ的稳定性，结果表......
[期刊论文] 作者：蒲彪, 邓继尧, 蒋华曾, 孙钟元,,
来源：四川农业大学学报 年份：1994
本文系统地测定了罗望子荚果果肉的营养成分，结果表明：罗望子果肉含还原糖３３．３３％，占总糖量的９６％以上；有机酸１３．８６％；粗蛋白６．７９％；十八种氨基酸５．７５％，其中八种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的３０．４３％；此外，还富含钾、钙......
[期刊论文] 作者：薄彪,蒋华曾,邓继尧,孙钟元,
来源：四川农业大学学报 年份：1994
本文系统地测定了罗望子荚果果肉的营养成分，结果表明：罗望子果肉含还原糖３３．３３％，占总糖量的９６％以上；有机酸１３．８６％；粗蛋白６．７９％；十八种氨基酸５．７５％，其中八种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量的３０．４３％；此外，还富含钾、钙......
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