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[学位论文] 作者：邓维泽,,
来源：西华大学 年份：2016
贵州赤水优越的自然生态环境孕育出了丰富的道地中药材金钗石斛,它已成为当地农民的主要经济收入,但主要以初级加工中药材出售,附加价值不高,本课题主要围绕提高贵州赤水道地...
[期刊论文] 作者：古霞, 闫天龙, 邓维泽, 李明元,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以牛油火锅底料为研究对象,测定在冷藏(4℃)条件下其水分、酸价、过氧化值、辣椒素类似物、脂肪酸组成及相对含量随时间变化情况。结果表明:样品的水分、酸价、过氧化值随时...
[期刊论文] 作者：古霞, 邓维泽, 闫天龙, 李明元,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以南方大口鲇为原料,开发营养健康、具有地方特色的川味裹粉调味油爆鱼。改良传统工艺,在油炸前进行上浆、裹粉处理,以硬度、咀嚼性、丙烯酰胺生成量为参考指标考察油炸条件,...
[期刊论文] 作者：殷永玲, 邓维泽, 袁永俊,
来源：中国油脂 年份：2020
为保障牛油的食品安全和风味品质，本文以塑化剂邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）和邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）为指标并结合电子鼻分析，研究了炼制条件对牛油中塑化剂及风味的影响。结果表明：牛油中DBP、DEHP随炼制温度、炼制时间、炼制压力和炼制时加水量的变化而表现出不同......
[期刊论文] 作者：李明元, 邓维泽, 唐显福, 杨文宇, 闫天龙, 古霞,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2014
金钗石斛是名贵的中药,为兰科石斛属多年生附生草本植物,含有丰富的生物碱、酚类、多糖类等功能性成分,现已成为现代医疗、保健食品等领域的研究热点。本文综述了金钗石斛功...
[期刊论文] 作者：邓维泽,古霞,闫天龙,李明元,唐显福,杨文宇,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
采用微波辅助提取金钗石斛多糖,通过单因素正交试验法考察料液比、提取功率、粉碎程度和辐射时间对金钗石斛多糖提取率的影响,确定其最佳提取条件;通过金钗石斛多糖对ABTS＋自...
[期刊论文] 作者：邓维泽,唐显福,古霞,闫天龙,杨文宇,李明元,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2015
优化超声波辅助提取金钗石斛多糖工艺。以多糖提取得率为考察指标,用苯酚-硫酸法测定多糖的含量,采用单因素试验正交试验法考察了料液比、超声波提取功率、提取温度和提取时...
[期刊论文] 作者：闫天龙, 邓维泽, 古霞, 林俊帆, 黄胜斌, 李明元,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
分析在蛋鸡饲料中添加茶粉对鸡蛋黄重要品质的影响,对实验数据进行单因素方差分析。结果表明:随着茶粉添加量的增加蛋黄色泽越来越深(P...
[期刊论文] 作者：闫天龙, 古霞, 邓维泽, 吴俊章, 黄胜斌, 林俊帆, 万,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
为鉴别通江花鸡蛋品质,分析了其营养成分。测定其蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位、蛋黄比、蛋清比、蛋黄色泽、蛋黄质构、全蛋蛋白质、糖类、脂肪、胆固醇、VA以及K、Na...
[期刊论文] 作者：闫天龙, 古霞, 邓维泽, 吴俊章, 黄胜斌, 林俊帆, 万鑫,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
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