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[期刊论文] 作者：邢常瑞 何荣 汪静,
来源：安徽农学通报 年份：2018
摘 要：现阶段食品化学本科教学的内容和方式已经落后与当代的食品领域的科学研究方式和学科发展水平，需要通过食品化学的内容的设计、教学方式的改变以及评价和激励措施等方面进行改革。该文主要介绍了食品化学课程教学和实践现状，以南京财经大学为例，探讨了构建食......
[期刊论文] 作者：邢常瑞,何荣,汪静,袁建,
来源：安徽农学通报 年份：2018
现阶段食品化学本科教学的内容和方式已经落后与当代的食品领域的科学研究方式和学科发展水平,需要通过食品化学的内容的设计、教学方式的改变以及评价和激励措施等方面进行...
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