搜索筛选:
搜索耗时2.5048秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 10 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：邢竺静,
来源：哈尔滨商业大学 年份：2023
豆浆是由大豆经浸泡、磨细、煮沸、过滤等工序加工而成,随着豆浆机的普及,越来越多的人选择自制鲜榨豆浆,也出现可用干豆制浆的豆浆机,虽方便快捷,但制得豆浆比湿豆制浆口感差、蛋白含量低且不易吸收,所以仍然选择传统将原豆浸泡十几小时后制浆,相对简约的生活......
[期刊论文] 作者：赵廉诚,张娜,邢竺静,王如梦,马娜,李笑梅,
来源：包装工程 年份：2020
目的研究在老山芹(Heracleum Moellendorffii)速冻贮藏过程中,高温漂烫技术对其过氧化物酶(Peroxidase,POD)吸光度值及色泽的影响,为蔬菜加工提供理论依据。方法以新鲜老山芹...
[期刊论文] 作者：邢竺静, 李笑梅, 赵廉诚, 石彦国, 王如梦, 闫怡宏,,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为探究大豆萌发期抗营养因子含量变化规律及钝化方式,以黑龙江地区的黑科56、黑农71为原料,测定此两种萌发大豆在不同萌发时间阶段中脂肪氧化酶和脲酶两种抗营养因子的活性变...
[会议论文] 作者：单彤彤, 朱秀清, 邢竺静, 曾剑华, 王雯, 孟妍, 李鑫,
来源： 年份：2004
以黑龙江省45种大豆为原料,在一定蒸煮条件下,研究蛋白质、脂肪、可溶性总糖、灰分、总钙、7S、11S含量和蒸煮后大豆的硬度、胶着性、黏聚性、回复性的关系,探究品种差异对蒸...
[期刊论文] 作者：李笑梅,赵廉诚,邢竺静,王如梦,高飞雪,马娜,张娜,
来源：食品工业科技 年份：2020
为探究浸泡保脆工艺对老山芹解冻后品质的影响,本试验以老山芹为原料,以溶出钙量及脆度和咀嚼性为指标,从六种保脆剂中筛选保脆剂,对样品进行低温热浸泡保脆处理,并以保脆剂...
[期刊论文] 作者：李笑梅, 邢竺静, 赵廉诚, 石彦国, 陈璐, 闫怡宏, 张,
来源：食品科学 年份：2004
为了获得专门用于制备豆浆的大豆品种，采用主成分分析与聚类分析方法对黑龙江地区29个大豆品种进行筛选。首先测定29种大豆理化指标（水分、脂肪、可溶性糖、蛋白质、钙、蛋白亚......
[会议论文] 作者：曾剑华;单彤彤;邢竺静;杨杨;刘琳琳;石彦国;朱秀清;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
以26种大豆分离蛋白(SPI)为研究对象,采用SDS-PAGE 法分析SPI 组成,通过圆二色谱表征SPI 的二级结构,用ANS 法测定不同品种SPI 的表面疏水性,利用MCR 102 流变仪测定不同...
[会议论文] 作者：单彤彤, 朱秀清, 邢竺静, 曾剑华, 王雯, 孟妍, 李鑫宇,,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：李笑梅,邢竺静,赵廉诚,石彦国,陈璐,闫怡宏,张娜,
来源：食品科学 年份：2020
为了获得专门用于制备豆浆的大豆品种,采用主成分因子分析与聚类分析方法对黑龙江地区29个大豆品种进行筛选。首先测定29种大豆理化指标(水分、脂肪、可溶性糖、蛋白质、钙、...
[期刊论文] 作者：李笑梅,邢竺静,赵廉诚,石彦国,陈璐,闫怡宏,张娜,
来源：食品科学 年份：2019
...
相关搜索：
