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[期刊论文] 作者：张焱磊,邢钦松,
来源：农民致富之友 年份：2008
新鲜蔬菜的含水量可达65～96％，但在采后贮藏和运输中会逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。此外，失水还会引起产品失鲜，一般当蔬菜失水5％时就会出现萎蔫和皱缩，有些虽......
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