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[期刊论文] 作者：黄敏,梁春辉,邱晓曼,
来源：园艺与种苗 年份：2020
开放式组织培养是一种植物组织培养的新方法,该文从抑菌剂种类、培养容器、器具灭菌及成本核算等方面综述了植物开放式组织培养的关键技术,并对未来发展前景进行展望。...
[期刊论文] 作者：邱晓曼, 陈程鹏, 洪厚胜,,
来源：中国酿造 年份：2020
果醋作为一种新型饮品和调味品,经济效益日益突显,市场前景广阔。果醋风味是评价果醋品质的重要指标,其有机酸及挥发性风味物质含量和组成是影响其风味品质的核心因素。该文...
[期刊论文] 作者：陈程鹏, 邱晓曼, 洪厚胜,,
来源：中国调味品 年份：2020
食醋是日常生活中不可或缺的调味品,具有悠久的人文历史。随着科学技术的不断发展,人们开发并完善了食醋液态发酵工艺。与传统食醋的固态发酵相比,液态发酵具备发酵周期短、...
[期刊论文] 作者：邱晓曼,张耀,陈程鹏,洪厚胜,
来源：中国调味品 年份：2021
膜分离技术是一种新型高效的分离操作单元,因其操作条件较为温和,且可实现机械化、自动化操作等优点,已在发酵调味品行业生产中展露出巨大的优势并产生了可观的经济效益。文...
[期刊论文] 作者：张耀,邱晓曼,孙浩,郭蕾,洪厚胜,
来源：中国生物工程杂志 年份：2022
酿酒酵母广泛应用于食品、酿造、化工、医药等领域.基于已建成投产或工业示范化生产的酿酒酵母生产线,回顾酵母生物质制造产业的发展历程和关键技术;综述酵母生物质在酿酒行业的应用,酵母生物质用于开发和制造功能性食品和食品添加剂的进展;总结酵母细胞工厂的......
[期刊论文] 作者：张耀,邱晓曼,陈程鹏,于卓然,洪厚胜,
来源：化工学报 年份：2020
丁二酸因其C4分子结构在化工领域的潜在价值,被认为是一种具有广阔应用前景的生物基平台化合物。结合生物基丁二酸的产业现状,综合分析了丁二酸生产菌种及菌株改造、生物过程...
[期刊论文] 作者：于卓然,陈程鹏,张耀,邱晓曼,莫晶,田冉,洪厚胜,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为提高功能性红曲发酵产物中降脂活性物质酸式莫纳可林K(Monacolin K)的含量,优化功能性红曲固态发酵工艺,以紫色红曲菌(CGMCC No.18110)作为发酵菌种,酸式Monacolin K作为目...
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