搜索筛选:
搜索耗时0.9744秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 6 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：刘昊,邵之晓,张巧真,王锋,
来源：食品科技 年份：2021
通过动态流变检测、扫描电镜微观结构观测、低场核磁共振检测等方法,以及对粉质曲线和糊化曲线进行分析,探究了乳酸含量对沙蒿胶(Artemisia Sphaerocephala Krasch gum,ASKG)...
[期刊论文] 作者：杨婷婷,顾丰颖,刘昊,邵之晓,张巧真,王锋,
来源：食品研究与开发 年份：2022
建立高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定核桃仁中鞣花酸含量,对比分析不同品种及温185核桃仁不同部位中的鞣花酸含量.确定检测鞣花酸的色谱条件为Phenomenex Synergi Hydro-RP C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,4μm)梯度洗脱,检测波长2......
[期刊论文] 作者：王博伦,顾丰颖,张帆,刘昊,杨婷婷,邵之晓,王锋,
来源：食品科学 年份：2020
优化玉米中5-甲基四氢叶酸(5-methyl-tetrahydrofolate,5-MTHF)提取方法,评价高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)测定玉米5-MTHF含量的准确性。结果...
[期刊论文] 作者：刘昊,顾丰颖,朱金锦,杨婷婷,邵之晓,张巧真,王锋,
来源：中国食品工业 年份：2021
改善无麸质谷物食品品质一直是科学家关注的热点。本研究以玉米醇溶蛋白、玉米淀粉、沙蒿胶为原料,制备玉米醇溶蛋白基无麸质面团。采用两种乳酸引入方式,通过调节面团中乳酸和玉米醇溶蛋白的比例(L/Z比),探究乳酸对玉米醇溶蛋白基无麸质面团的流变性质和面团中......
[期刊论文] 作者：刘昊,顾丰颖,朱金锦,杨婷婷,邵之晓,张巧真,王锋,
来源：食品科学 年份：2021
以玉米醇溶蛋白、玉米淀粉、沙蒿胶为原料制备玉米醇溶蛋白基无麸质面团(简称Z面团),以玉米淀粉和沙蒿胶所制面团(简称NZ面团)为对照.通过调控面团中乳酸含量(L)和原料粉含量(F)的比例(简写为L/F,mL/g),比较乳酸含量对Z面团与NZ面团粉质性能的影响规律,表明玉米......
[期刊论文] 作者：顾丰颖,丁雅楠,朱金锦,张巧真,邵之晓,王迎秋,王锋,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 基于稻谷镉的X射线荧光光谱测定,建立糙米、精米镉的快速定量识别模型,简化入仓稻谷重金属检测的砻谷、碾米等预处理步骤.方法 采用X射线荧光光谱法一一对应分析26组稻谷-糙米-精米样品中镉含量.根据线性、对数、逆、二次、三次、幂、指数等函数关系分别拟......
相关搜索：
