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[期刊论文] 作者：金亮, 李小白, 丁华侨, 邹清晨, 田丹青, 刘慧春, 李,
来源：中国食品学报 年份：2016
选用六大类,共19个知名茶叶为研究对象,比较它们的抗氧化活性及其茶汤颜色参数的差异。结果表明,不同茶叶的总酚含量、DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性、铁还原氧化...
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