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[会议论文] 作者：唐友明,韦斌,梁春才,牛豫洁,郑光栅,
来源：2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会 年份：2016
泡菜是日常生活中很常见的食品,不仅很多人把泡菜当作是一种美味的配菜食用,而且它还是一种传统的乳酸发酵食品,如果食药同源的原料配伍得当,就有一定的药用价值,也是一种药膳.泡菜的制作工艺不同,不同的工艺制作出来的泡菜有不同的味道,也有不同的药用功效,对......
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