搜索筛选:
搜索耗时3.8338秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 3 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：霍权,郑莉(画),
来源：中国烹饪 年份：2021
京菜名店聚德楼的招牌菜酱爆肉丁特别招人喜爱,除了酱香浓郁、回口香甜之外,这道菜的过人之处还在于肉丁外面挂着一层薄薄的脆壳,轻轻一咬,外皮咔嚓一声就裂开了,里边的肉丁还带着汁水,再一咬,肉丁略微弹牙,嫩中带脆,口感实在奇妙。......
[期刊论文] 作者：陶煜,郑莉(画),
来源：中国烹饪 年份：2021
入了夏,北到辽宁南至广东沿海,在祖国辽阔的版图上,各种小贝壳流着叛逆的“血液”,来攻占餐桌了毛蚊血姗、摇轴、银姗……这是一系列让上海人心旌摇曳的符号别看贝类长得不起眼,但其含有谷氨酸钠、琥珀酸钠等一系列鲜味成分,各种呈味物质相互作用,赋予其复杂而......
[期刊论文] 作者：董克平,郑莉(画),
来源：中国烹饪 年份：2021
好友妖哥说过一句话:“天下之菜源于陕.始于周秦盛于唐”从中国饮食文化的历史与发展来看,妖哥这话说得很到位,从商周到先秦,再到汉唐,作为华夏文明发源地的黄河中下游地区一直是中华文明的核心区域,饮食文化是中华文明的重要组成部分,在这一地区最为发达。......
相关搜索：
