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[学位论文] 作者：郑赵敏,
来源：华中农业大学 年份：2020
酵母β-葡聚糖被认为是一类高效、低毒的生物应答效应物（Biological response modifiers,BRMs）,它可以有效激活宿主的免疫系统,保护机体免受异物的感染,增强机体的免疫力。然而酵母β-葡聚糖的水溶解性差,不仅限制了其活性的应用效果,而且制约了结构与免疫调节活......
[期刊论文] 作者：郑赵敏,钟赛意,黄琪琳,
来源：食品工业 年份：2021
膳食纤维作为\"第七营养素\",成为国内外学者关注和研究的热点。中国莲藕资源丰富,来源广泛。莲藕作为一种药食两用的食物,具有丰富的营养价值,也是理想的膳食纤维源,但国内对于莲藕膳食纤维的研究和利用有待挖掘。综述莲藕膳食纤维的研究进展,主要涉及提取方法......
[期刊论文] 作者：肖益东,蔡文斐,郑赵敏,马会雨,黄琪琳,
来源：食品科学 年份：2020
为探究虎乳灵芝多糖-硒纳米粒子(Lignosus rhinocerotis polysaccharides-selenium nanoparticles,LRPSeNPs)对非酶糖基化反应的抑制作用,在超声处理下,制备稳定的LRP-SeNPs,...
[期刊论文] 作者：郑洪梨, 刘俊辰, 徐巧玲, 郑赵敏, 黄琪琳,
来源：食品工业 年份：2022
竹笋来源丰富,获取成本较低,拥有较高的食用、药用价值,可食部分和笋渣等下脚料中都含有丰富的膳食纤维。竹笋膳食纤维作为一种丰富低廉的膳食纤维源,虽然得到研究者的关注,但我国对竹笋膳食纤维的研究、加工和利用仍有待挖掘。为了促进竹笋膳食纤维的研究开发......
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