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[学位论文] 作者：郑雪梦,,
来源：河北工程大学 年份：2020
鲜切西瓜是经清洗、去皮、切块包装后的果蔬制品,因其安全、新鲜、方便和营养等特点,深受消费者喜爱。但是,鲜切西瓜在贮藏过程中会发生果肉硬度降低,果肉颜色加深,呈水渍状的水渍化损伤,商品性降低,阻碍鲜切西瓜产业发展。本研究以易水渍化损伤的京欣西瓜和不......
[期刊论文] 作者：郑雪梦,时月,张超,王雪敏,
来源：农产品加工 年份：2021
水渍化损伤使鲜切西瓜果肉颜色加深、硬度降低、呈现水渍状,降低了鲜切西瓜的商品性,阻碍了鲜切西瓜的产业推广。以京欣3号西瓜为材料,利用转录组测序技术对水渍化损伤/未水渍化损伤果肉样品的差异基因进行分析。结果表明,与未水渍化损伤的样品相比,水渍化损伤......
[期刊论文] 作者：郑雪梦,时月,王雪敏,马越,赵晓燕,张超,
来源：中国瓜菜 年份：2020
以脆肉型‘京欣3号’西瓜和硬肉型‘甜王’西瓜为样品,评价果肉硬度表型差异,并利用转录组测序技术检测2个品种间差异表达基因。结果发现,‘甜王’西瓜品种果肉硬度是‘京欣3...
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