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[期刊论文] 作者：赵建根,郝传发,
来源：山东食品发酵 年份：1999
随着社会发展及生活水平的提高,人们的消费观念及需求向保健型、营养化发展。泰山生力源集团准确把握市场,迎合消费需求,在98年成功研制推出了高营养、全发酵的干、半干...
[期刊论文] 作者：赵建根,郝传发,
来源：山东食品发酵 年份：2000
【正】 随着社会发展及市场主体地位的确立,市场供需特征由"买方"转为"卖方",市场竞争异常激烈。如何在当今"物欲横流的商品化社会"中摆正自己的位置,求得生存与发展的空间,...
[期刊论文] 作者：郝传发, 孙启栋, 刘涛,,
来源：酿酒 年份：2006
影响浓香型大曲酒产量和质量的因素很多。用糠量、用水量、入窖温度、淀粉含量、酸度、用曲量等问题是生产波动,产量、质量不稳定的主要原因。现结合我公司浓香型大曲酒的生...
[期刊论文] 作者：武金华,郝传发,陈清让,
来源：山东食品发酵 年份：2008
泰山特曲具有“窖香淡雅，醇和绵甜，柔顺爽净”的风格特点，这些风格特点的形成是和生产泰山特曲的独特的气候和地理环境、优质的酿造用水、先进的酿造工艺等密不可分的。...
[期刊论文] 作者：郝传发,沈萍,陈清让,
来源：山东食品发酵 年份：2008
白酒低度化是当前白酒发展的大趋势,但面临着低温浑浊失光等问题,其原因主要是由原酒中的高级脂肪酸乙酯引起的。采用冷冻处理前调整理化指标、冷冻处理后调味的两步勾调法,...
[期刊论文] 作者：赵建根,孙启栋,郝传发,
来源：山东食品发酵 年份：2003
浓香型大曲酒是我国特有的传统地生产，随着科学技术地发展，改造和提升传统地生产方式，提高大曲酒地质量和产量，是酿酒界同行的共识。多年来我公司运用生物工程技术提高浓香型泰山......
[会议论文] 作者：张彬,武金华,郝传发,陈清让,
来源：首届中国低度白酒发展高峰论坛 年份：2007
白酒低度化是当前白酒发展的大趋势，但面临着低温浑浊失光等问题，其原因主要是由原酒中的高级脂肪酸乙酯引起的。采用冷冻处理前调整理化指标、冷冻处理后调味的两步勾调法，即可......
[期刊论文] 作者：姚灿, 李国友, 张彬, 郝传发, 杨涛,,
来源：酿酒 年份：2019
为研究嗜热真菌对浓香型白酒风味与品质的影响,筛选具有生产应用潜能的酿造功能菌株,从中高温大曲中分离筛选到两株嗜热真菌,经形态生理特征和ITS r DNA序列分析,鉴定为微小...
[期刊论文] 作者：孙启栋,郝传发,孙文燕,孙家芳,
来源：酿酒科技 年份：2003
气相色谱法测定食用酒精中甲醇、杂醇油,各组分和内标物均在100℃恒温段流出,能提高定量测定的准确性.该法准确、可靠、快速、方便,可提高工作效率和工作质量.(孙悟)...
[期刊论文] 作者：郝传发,陈清让,刘宣增,任荣,
来源：山东食品发酵 年份：2006
泰山特曲具有“窖香淡雅，醇和绵甜，柔顺爽净”的风格特点，这些风格特点的形成是由生产泰山特曲的科学合理的工艺和先进的技术措施“小窖泥池发酵、适中的发酵周期和混蒸混烧、清......
[期刊论文] 作者：赵建根, 郝传发, 张玉芳, 高红心,
来源：山东食品发酵 年份：1999
...
[期刊论文] 作者：赵建根,刘月永,高红心,郝传发,张玉芳,,
来源：酿酒科技 年份：2000
介绍了将苹果发酵酒与草莓乙醇浸提液勾兑,调配制成具有营养、保健作用的甜型苹果酒的研制方法....
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