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[期刊论文] 作者：李巍, 郝玺文, 吴建鸿, 郭嘉, 林香信,
来源：福建农业科技 年份：2022
为科学采收西番莲以提高其贮藏品质，以紫色西番莲台农1号为试验材料，研究西番莲转色期间果实色泽和品质变化规律。结果表明：西番莲在转色阶段果皮的叶绿素含量呈下降趋势，花色苷含量呈上升趋势，叶绿素a含量下降是叶绿素含量下降的主要原因，果实在转色前期主要发生的是......
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