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[会议论文] 作者：李柏林,郭世晴,岳嘉豪,韩建春,任海斌,陈昊,李航,王玉堂,
来源：中国食品科学技术学会第十七届年会 年份：2020
细菌素在食品、制药工业中,具有重要研究及应用价值.传统寻找、筛选细菌素的方法费时费力.根据多肽的结构决定其性质的假设,利用数学模型能够高效的发掘细菌素.本研究建立细菌素信息数据库后,将细菌素蛋白质三级结构与氨基酸序列转化为空间结构与理化性质相关的......
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