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[期刊论文] 作者：周显青, 张玉荣, 周玉珍, 卞科, 郭帧祥, 胡春凤, 张,
来源：食品工业科技 年份：2005
以小麦胚芽为原料,首先进行脱脂处理,从脱脂胚中分离出清蛋白后再提取出其中的球蛋白,对影响球蛋白提取工艺的参数,如盐浓度、pH等进行单因素研究,并对氮的去向进行了测定分...
[期刊论文] 作者：周显青,张玉荣,周玉珍,卞科,郭帧祥,胡春凤,张玉梅,,
来源：食品工业科技 年份：2005
以小麦胚芽为原料,首先进行脱脂处理,从脱脂胚中分离出清蛋白后再提取出其中的球蛋白,对影响球蛋白提取工艺的参数,如盐浓度、pH等进行单因素研究,并对氮的去向进行了测定分...
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