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[学位论文] 作者：郭新竹,,
来源： 年份：2002
食品防腐剂是一类重要的食品添加剂。苯甲酸、山梨酸极其盐类、对羟基苯甲酸酯类是国内实际使用的三类主要食品防腐剂,但其防腐效果受微生物种类、食品成分、pH 值和溶解性等...
[期刊论文] 作者：郭新竹,
来源：低碳世界 年份：2015
随着我国社会经济的快速发展，我国在对园林绿地的建设上也越来越重视。因为我国走的是可持续发展道路，所以在园林绿地的规划上也追崇节约及节能。本文将对节约型园林绿地的特征......
[期刊论文] 作者：郭新竹,
来源：食品研究与开发 年份：1999
采用氨基柱，在合适的条件下用高效液相色谱法分析异构乳糖糖浆，可成功地对各主要组分进行分离定量，准确度、精密度匀高，故可用普通氨基柱代替碳水化合物分析柱对糖浆进行分析。......
[期刊论文] 作者：郭新竹,
来源：城市建设理论研究（电子版） 年份：2004
本文简要介绍了屋顶花园的功能、规划基本原则及和绿化技术要点，并列举了一些适合北方屋顶花园生长的植物，为以后北方城市屋顶花园的建设提供参考性建议。...
[期刊论文] 作者：郭新竹,
来源：建筑工程技术与设计 年份：2015
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[期刊论文] 作者：袁霖, 郭新竹,,
来源：食品工业科技 年份：2005
栅栏技术在膏状肉类香精防腐中有明显作用,膏状香精体系中水分活度、包装、保藏温度、辐照、防腐剂均应作为栅栏应用,水分活度Aw为主要栅栏因子,在充分运行HACCP体系的情况下...
[期刊论文] 作者：郭新竹, 宁正祥,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2001
概括地介绍了紫外技术在食品工业中的应用 ,即紫外杀菌的原理及其在表面杀菌、空气杀菌和液、固体物料杀菌上的应用 ,并简要介绍了其在果蔬保鲜和改善食品加工性能等方面的应...
[期刊论文] 作者：郭新竹, 宁正祥,,
来源：食品科技 年份：2001
紫苏油作为一种优良的保健食用油，对其组成成分、理化性质和生理作用等作了综述，并对其开发前景进行了展望。...
[期刊论文] 作者：郭新竹, 宁正祥,,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
综述了天然肽类食品防腐剂的研究进展，主要论述了4种研究最多的肽类防腐剂：溶菌酶、昆虫抗菌肽、乳酸链球菌素和鱼精蛋白的结构、抗茵机理等方面的研究成果，简要介绍了解决天然......
[期刊论文] 作者：郭新竹, 宁正祥,,
来源：食品工业 年份：2002
越来越多的研究发现天然多酚类化合物对人体有着重要的保健功能 ,本文概述了酚类化合物的保健机理 ,并介绍了一些植物中的主要酚类化合物...
[期刊论文] 作者：郭新竹,宁正祥,
来源：食品科学 年份：2001
定量结构-活性相关(QSAR)从研究化合物的分子结构入手,运用适当的描述符,建立起结构和生物活性之间的定量关系.本文概述了QSRA方法的基本原理、研究方法及其在食品研究中的应...
[期刊论文] 作者：郭新竹,林金资,
来源：食品科学 年份：1998
对酸乳清异构化制取异构乳糖中的硼添加量、反应ＰＨ值、温度和时间进行了研究。运用ＲＳＡ方法得到了一定范围内反应异构率的回归模型（该模型可用于对异构率的预测），并根据ＲＳＡ等高图对酸乳清......
[期刊论文] 作者：郭新竹,宁正祥,
来源：广州食品工业科技 年份：2001
简述了PCR的基本原理,并介绍了其在检验转基因食品、鉴定食品原料种类及食品微生物检测等几方面的应用....
[期刊论文] 作者：郭新竹,宁正祥,
来源：河南科技：乡村版 年份：2003
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[期刊论文] 作者：郭新竹,林金资,
来源：山西食品工业 年份：1999
采用响应分析法较系统地研究了碱性条件下乳糖异构生产乳酮糖的工艺条件，得到了在一定条件范围内异构率随反应温度、时间、ＰＨ值的变化规律（回归方程）及相应的ＲＳＡ等高图，可用于对异构率......
[期刊论文] 作者：郭新竹,宁正祥,
来源：食品与机械 年份：2001
有机化合物的定量结构 活性相关(ＱｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅＳｔｒｕｃｈｕｒｅ ＡｃｔｉｖｉｔｙＲｅｌａ ｔｉｏｎｓｈｉｐ ,ＱＳＡＲ)的研究最初是作为定量药物设计的一个研究分支领域 ,是为了适应合理设计生物活性分子的需要而发展起来的。它对于设计和筛选生物活性显......
[期刊论文] 作者：郭新竹,宁正祥,
来源：食品工业科技 年份：2001
研究了以鲜乳和脱脂核桃粉为原料生产风味型酸奶的最适配方及生产技术条件.结果表明,将脱脂核桃乳与鲜乳以1:4的比例混合,再加7%的白砂糖,菌种选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球...
[期刊论文] 作者：郭新竹,宁正祥,,
来源：食品科技 年份：2004
紫苏油作为一种优良的保健食用油,对其组成成分、理化性质和生理作用等作了综述,并对其开发前景进行了展望....
[期刊论文] 作者：郭新竹,宁正祥,,
来源：食品与机械 年份：2001
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[期刊论文] 作者：郭新竹,宁正祥,等,
来源：广州食品工业科技 年份：2001
对山梨酸及本实验室最新合成的三种防腐剂的抗菌性能进行了研究，发现溴代山梨酸比山梨酸具有更强的抗菌强度和抗代谢能力，反丁烯二酸桂醇甲酯的抑菌强度最强，而且几乎不受介质pH......
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