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[期刊论文] 作者：郭晓琳等,
来源：安徽农业科学 年份：2015
摘要 冬枣由于口感极佳且富含多种维生素和矿物质元素而深受广大消费者的喜爱。但是，冬枣的保鲜期很短，在贮藏期间极易软化和腐烂，维生素等营养物质也会大量损失。因此，研究冬枣的保鲜技术有重要的现实意义，尤其在物流运输当中，冬枣的保鲜很大程度上决定着经济成本......
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