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[学位论文] 作者：郭神旺,,
来源：西北农林科技大学 年份：2012
杂豆广泛分布于我国西北地区，具有高蛋白、中淀粉、低脂肪的组成特点。作为杂豆的主要成分，其淀粉的研究远落后于蛋白以及谷物、薯类淀粉的研究，因此有必要对其淀粉进行较深入的......
[期刊论文] 作者：王充, 张国权, 罗勤贵, 郭神旺,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
采用酶解法和全质构分析分别测定了红薯、绿豆和马铃薯淀粉凝胶在储藏过程中的消化特性和质构特性,并对消化特性与质构特性指标之间进行简单相关和逐步回归分析。结果表明：在2......
[期刊论文] 作者：郭神旺, 王充, 单玉琳, 罗勤贵, 张国权,,
来源：食品科学 年份：2012
以甘肃产三角豌豆、白豌豆、小白芸豆、麻豌豆为材料,采用湿磨法提取淀粉,以玉米、马铃薯及绿豆淀粉为对照,对杂豆淀粉的理化特性进行分析。结果表明:参试杂豆淀粉颗粒多呈卵...
[期刊论文] 作者：单玉琳,张国权,罗勤贵,郭神旺,曹芳,,
来源：麦类作物学报 年份：2012
为明确氮硫肥对小麦淀粉粒度分布及主要理化特性的影响,以强筋小麦品种西农9718和中筋品种陕农138为材料,采用不同氮硫肥水平进行处理,系统分析了小麦A、B淀粉的粒度分布、淀...
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