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[学位论文] 作者：郭艳婧,,
来源：四川农业大学 年份：2015
本文以罐罐肉为研究对象,利用陶瓷坛、玻璃罐、PET/PA/CPP透明蒸煮袋、PET/A1/PA/CPP铝箔蒸煮袋四种包装材料对罐罐肉进行包装,并分析其在加工贮藏过程中感官指标、基础理化...
[期刊论文] 作者：周利茗, 郭艳婧, 侯立新, 高利宏,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：赵荻,郭艳婧,胡毅成,侯立新,
来源：中国药业 年份：2022
目的 为测量光学相干断层成像(OCT)设备的检测性能提供参考.方法 结合OCT设备国际标准设计模拟眼,并通过临床OCT设备验证该模拟眼用于规范测量的可行性.结果 成功设计具有与正常人类视网膜类似的体积形态、散射特性和吸收特性的简洁模拟眼,并验证其用于测量OCT......
[期刊论文] 作者：周利茗, 郭艳婧, 侯立新, 郭亚飞,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：刘超楠,杨莎,巩洋,郭艳婧,叶劲松,杨勇,
来源：肉类研究 年份：2013
研究表明,近年来世界鸡肉消费量呈上升趋势,而随着我国禽蛋业的发展,淘汰蛋鸡数量迅速增长,但目前我国淘汰蛋鸡价格普遍偏低、深加工程度较低.本文结合淘汰蛋鸡的肉质及营养...
[期刊论文] 作者：郭艳婧, 杨勇, 李静, 巩洋, 张颖, 孙霞, 李诚, 何,
来源：食品科学 年份：2014
探究不同包装材料对罐罐肉理化特性的影响,以陶瓷坛、玻璃罐、PET/Al/PA/CPP铝箔蒸煮袋、PET/PA/CPP透明蒸煮袋包装的罐罐肉为研究对象,研究其在自然条件下加工贮藏(原料肉腌...
[期刊论文] 作者：张颖, 杨勇, 郭艳婧, 李静, 孙霞, 李诚, 何利, 胡,
来源：食品工业科技 年份：2015
以淘汰蛋鸡为原料熬煮保健鸡汤,运用气相色谱-质谱联用法对常压蒸发和真空两种浓缩方式处理的保健鸡汤的挥发性风味物质进行对比分析。结果表明:常压蒸发浓缩工艺保健鸡汤共...
[期刊论文] 作者：巩洋, 孙霞, 张林, 郭艳婧, 李静, 杨勇, 李诚, 胡,
来源：食品工业科技 年份：2015
将植物乳杆菌、戊糖片球菌和葡萄球菌接种到川味香肠中,采用单因素实验和正交实验对低酸度川味香肠的加工工艺进行优化。结果表明,发酵期最佳工艺条件为:发酵温度20℃,发酵时...
[期刊论文] 作者：巩洋, 孙霞, 杨勇, 张楠, 张林, 郭艳婧, 李诚, 胡,
来源：食品工业科技 年份：2015
在控温控湿条件下接种发酵剂生产低酸度川味香肠,通过测定加工过程中p H、酸价、过氧化值、TBA值和游离脂肪酸组成,并与自然条件下生产的传统川味香肠(对照组)相比较,揭示低...
[期刊论文] 作者：张平, 杨勇, 巩洋, 曹春廷, 郭艳婧, 吕舒, 刘超楠,,
来源：食品工业科技 年份：2004
为了探明不同食盐用量对四川腊肉肌内脂肪变化的影响,本研究分别以不同食盐用量(食盐用量分别为肉质量的3%、4%、5%、6%、7%,分别用A、B、C、D、E组来表示)的四川腊肉为研究...
[期刊论文] 作者：吕舒, 杨勇, 曹春廷, 巩洋, 郭艳婧, 张平, 刘超楠,,
来源：食品工业科技 年份：2014
根据香肠与空气接触的密切程度将四川香肠分为表、中、内三层,并测定香肠在加工贮藏过程中的水分含量、水分活度、酸价、过氧化值、TBA值和游离脂肪酸组成。实验结果显示,香...
[期刊论文] 作者：张平, 杨勇, 曹春廷, 巩洋, 郭艳婧, 吕舒, 刘超楠,,
来源：食品科学 年份：2014
以不同食盐用量(食盐用量分别为原料肉质量的3%、4%、5%、6%、7%,用A、B、C、D、E来表示)腌制的四川腊肉为研究对象,分析了肌肉中非蛋白氮(non-protein nitrogen,NPN)、游离...
[期刊论文] 作者：巩洋, 孙霞, 杨勇, 张楠, 郭艳婧, 李诚, 胡滨, 何,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
接种混合发酵剂并在控温控湿条件下生产低酸度川味香肠,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对挥发性成分进行检测和分析。结果表明:4种川味香肠中...
[期刊论文] 作者：李建美,张志浩,郑韵,郭艳婧,李霞,孙琦,
来源：现代食品 年份：2017
应用电子舌传感技术和多元统计学方法相结合的手段,本研究对市售6个啤酒品牌下15个样品的滋味品质特征进行综合评价分析。结果表明,评价啤酒品质的8种滋味指标可以划分为三大...
[期刊论文] 作者：郭艳婧, 杨勇, 李静, 巩洋, 张颖, 孙霞, 李诚, 何利,,
来源：食品科学 年份：2014
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[期刊论文] 作者：郭艳婧, 李静, 张颖, 巩洋, 孙霞, 卢军利, 刘超楠,,
来源：食品工业科技 年份：2014
常用于肉制品的包装材料有塑料材料、金属材料、玻璃材料及陶瓷材料等，包装方式主要包括普通包装、真空包装和气调包装等，本文对不同包装材料的优缺点和包装方式进行了简介，并着......
[期刊论文] 作者：张平, 杨勇, 巩洋, 曹春廷, 郭艳婧, 吕舒, 刘超楠, 杨,
来源：食品工业科技 年份：2014
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[期刊论文] 作者：张颖,杨勇,雷明辉,郭艳婧,杨梦露,潘维,曾娟娟,陈爽,李诚,
来源：肉类工业 年份：2014
综述了药膳及鸡汤的研究现状,药膳鸡汤的功能特性及加工工艺的研究进展。结合市场需求,分析了药膳鸡汤在研究中存在的问题,对其产品的发展趋势进行了展望。...
[期刊论文] 作者：蒋姝,廖定容,王白雪,黄承洪,陈虹洁,郭艳婧,胡梦婷,
来源：微生物前沿 年份：2019
生物膜是里默氏杆菌(RA)的毒力因子早已被证实,但目前对于RA生物膜的形成机制还研究得不清楚,引起了很多研究者的兴趣。研究目的在于通过对硅基底表面醛基改性处理后固定RA,...
[期刊论文] 作者：张平,杨勇,曹春廷,巩洋,郭艳婧,吕舒,刘超楠,杨莎,李诚,,
来源：食品科学 年份：2014
以不同食盐用量(食盐用量分别为原料肉质量的3%、4%、5%、6%、7%,用A、B、C、D、E来表示)腌制的四川腊肉为研究对象,分析了肌肉中非蛋白氮(non-protein nitrogen,NPN)、游离...
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