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[学位论文] 作者：郭莲东,,
来源：东北农业大学 年份：2019
小米(Setaria italica(L.)Beauv.var.germanica(Mill.)Schrad.)是一种营养价值较高的谷物,是良好的营养来源。而挤压技术通过控制混合,加热,蒸煮,剪切和成型等不同过程来实现对产品特性的改良,实现开发具有更好营养,功能和感官特性的产品。本研究对小米蛋白中四......
[期刊论文] 作者：郭莲东,Phil.,A,
来源：药学学报 年份：1994
用推～挽灌流技术，定位灌流大鼠下丘脑后部，同时ｉｖ给予去氧肾上腺素（１５μｇ·ｋｇ·ｍｉｎ＾－１）和静脉输血（３ｍｌ／１００ｇ，ｗｔ）引起血压升高时，下丘脑后部γ－氨基丁酸的释放率增加，而ｉｖ给予硝普钠，氯化四氯吲哚铵和控制性......
[期刊论文] 作者：马佳歌, 徐丽, 倪春蕾, 张高鹏, 郭莲东, 程建军,,
来源：中国食品学报 年份：2019
对5株发酵黏豆包乳酸菌的发酵性能及生长特性进行研究,以发酵过程中的发酵液pH、可滴定酸度和活菌数为指标,研究黏豆包发酵剂的菌种及其培养基成分和培养条件;对自然发酵和人...
[期刊论文] 作者：程建军, 徐丽, 欧才智, 郭莲东, 张高鹏, 倪春蕾, 丁,
来源：农业工程学报 年份：2019
γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA)是一种非蛋白质氨基酸,具有多种生理活性。为进一步提升富含GABA食品的市场占有率,以小米为原料,通过发芽处理提高小米的营养价值,...
[期刊论文] 作者：郭莲东, 徐丽, 欧才智, 丁阳月, 张高鹏, 倪春蕾, 程,
来源：食品科学 年份：2019
利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、扫描电子显微镜、差示扫描量热法以及傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)对小米中4 种蛋白组分进行结...
[期刊论文] 作者：孙丽娜, 姜淑娟, 郭莲东, 钱方, 妥彦峰, 牟光庆,,
来源：食品工业科技 年份：2018
以乳清浓缩蛋白(WPC)为基料,通过添加羟丙基甲基纤维素(HPMC,添加量为蛋白质量的5%~25%)和转谷氨酰胺酶(TG酶)对膜的性能进行改良,研究HPMC的添加量和转谷氨酰胺酶的交联作用...
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