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[期刊论文] 作者：魏春红,郭道博,包智颖,宋雪建,贾建,周亚楠,李志江,翟爱华,
来源：食品研究与开发 年份：2017
试验以中筋面粉为载体,与玉米粉、黑米粉、黑豆粉混合制成杂粮粉,通过添加酵母粉、泡打粉等添加剂,应用醒发蒸制等工艺技术制成口感好、营养高的健康型杂粮馒头,试验以感官及...
[期刊论文] 作者：魏春红,郭道博,包智颖,宋雪建,贾建,周亚楠,李志江,翟爱华,
来源：食品研究与开发 年份：2017
试验以中筋面粉为载体,与玉米粉、黑米粉、黑豆粉混合制成杂粮粉,通过添加酵母粉、泡打粉等添加剂,应用醒发蒸制等工艺技术制成口感好、营养高的健康型杂粮馒头,试验以感官及...
[期刊论文] 作者：魏春红,郭道博,包智颖,宋雪建,贾建,周亚楠,李志江,翟爱华,曹,
来源：食品研究与开发 年份：2017
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