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[期刊论文] 作者：金宇东,,
来源：中国标准化 年份：2004
如今,随着我国经济水平的不断提高,食品安全已经成为了现代人所非常重视的一项社会问题,其不仅关乎到我国居民的生命健康,而且还影响到和谐社会的顺利构建。为此,本篇文章针...
[期刊论文] 作者：金宇东,董飞,,
来源：现代农业科技 年份：2017
食用菌又称蘑菇,是一类营养丰富、风味独特的健康食品,新鲜蘑菇最大的缺点是不耐储藏。近年来,国际上食用菌辐照保鲜技术取得了长足进步。本文对近年来食用菌辐照保鲜技术的...
[期刊论文] 作者：金宇东,徐为民,
来源：当代经济 年份：2017
人类的生存与发展离不开农产品。农产品质量安全对人们的身体健康有着最为直接的影响。安全、健康、无公害的农产品,一直以来都是有关农产品检测机构以及广大消费者所共同追...
[期刊论文] 作者：金宇东,董飞,
来源：湖北农机化 年份：2017
“民以食为天”,三农问题一直以来都是我国政府重点关注的问题。农产品安全密切关系着我国的国计民生,对我国经济社会的稳定起着非常重要的作用。但是农产品安全却经常受到一...
[期刊论文] 作者：杜国平,金宇东,袁昶,杨仪,
来源：水文地质工程地质 年份：2002
文章以润扬长江大桥水文地质单井同位素示踪为试验研究对象,介绍一种新的单井同位素示踪稀释测井方法.它可以在人工和天然地下水渗流场情况下,测量到地下水的渗透流速、流向...
[期刊论文] 作者：金宇东 汪昌保 单国尧等,
来源：江苏农业科学 年份：2014
摘要：以无锡产水蜜桃为材料进行辐照处理，并在不同温度条件下贮藏，定期观察和测定水蜜桃的感官指标及卫生指标，研究辐照处理对水蜜桃感官品质和保鲜效果的影响。结果表明：1.0 kGy辐照处理的水蜜桃贮藏好果率高于对照组；辐照可以显著降低水蜜桃表面污染的微生物，大肠菌......
[期刊论文] 作者：汪昌保, 金宇东, 严登秀, 王超,,
来源：现代农业科技 年份：2009
介绍了欧洲标准EN1784—2003舍脂类辐照食品的鉴别——碳氢化舍物的气相色谱分析法的标准结构体系和主要内容．简述了该体系对我国相关技术的影响。...
[期刊论文] 作者：朱佳廷,冯敏,刘春泉,金宇东,杨萍,,
来源：核农学报 年份：2008
研究了60Coγ射线辐照大豆蛋白粉的杀菌效果与对大豆蛋白粉的主要营养成分、尿素酶(脲酶)活性以及感官品质的影响。结果表明,2.0kGy辐照对大豆蛋白粉中菌落总数、大肠菌群的...
[期刊论文] 作者：王超, 赵永富, 季萍, 金宇东, 杨郡婷,,
来源：江苏农业科学 年份：2010
以低温牛肉火腿和烟熏火腿为材料,进行了60Co γ射线杀灭肉制品中的微生物试验.当辐照剂量为1.0 kGy时,产品贮存60 d后其微生物指标仍符合GB 2726-2005熟肉制品卫生标准要求,...
[期刊论文] 作者：汪昌保,赵永富,王志东,金宇东,石岩,
来源：江苏农业科学 年份：2011
以牛肉火腿制品为材料，研究了γ射线和电子束2种射线辐照对肉制品品质影响的异同。结果表明，在0．6、1．8kGy剂量辐照处理下，2种射线对牛肉火腿中的微生物杀灭效果显著，试验样品辐照......
[期刊论文] 作者：刘春泉, 朱佳廷, 赵永富, 张卫东, 金宇东, 季萍, 严,
来源：核农学报 年份：2004
研究了出口冷冻虾仁的辐照保鲜效果 ,并对辐照冷冻虾仁的微生物指标、主要营养成分、理化指标进行了检测。结果表明 :3～ 5kGy的辐照剂量可以杀灭冷冻虾仁中 99%以上的微生物 ,...
[期刊论文] 作者：朱佳廷, 金宇东, 刘春泉, 冯敏, 余刚, 刘志凌,,
来源：核农学报 年份：2007
研究了60Coγ射线辐照螺旋藻粉的杀菌效果及对其主要营养活性成分、矿物质、维生素、氨基酸含量和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明:经6.0 kGy辐照...
[期刊论文] 作者：刘春泉, 朱佳廷, 赵永富, 张卫东, 金宇东, 季萍, 严,
来源：核农学报 年份：2004
研究了出口冷冻虾仁的辐照保鲜效果,并对辐照冷冻虾仁的微生物指标、主要营养成分、理化指标进行了检测.结果表明:3～5kGy的辐照剂量可以杀灭冷冻虾仁中99%以上的微生物,经1～9kG...
[会议论文] 作者：刘春泉,朱佳廷,赵永富,余刚,张卫东,金宇东,季萍,
来源：中国原子能农学会第七次代表暨学术研讨会 年份：2004
本文研究了出口冷冻虾仁的辐照保鲜效果,并对辐照冷冻虾仁的微生物指标、主要营养成分、理化指标进行了检测.结果表明:3~5kGy的辐照剂量可以杀灭冷冻虾仁中99﹪以上的各种微生...
[期刊论文] 作者：朱佳廷, 李正魁, 赵永富, 张卫东, 金捷, 汪兴海, 金宇东,
来源：江苏农业科学 年份：2003
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[期刊论文] 作者：刘践, 汪昌保, 单国尧, 严登秀, 李行通, 金宇东, 王,
来源：江苏农业科学 年份：2014
以市售月饼为研究对象,通过对月饼卫生质量状况的检测,设计和实施辐照处理及贮藏试验,再结合国内外相关研究成果,确定月饼辐照杀菌的工艺剂量,当菌落总数小于1万CFU/g,大肠菌...
[期刊论文] 作者：金宇东, 汪昌保, 单国尧, 严登秀, 李行通, 刘践, 王,
来源：江苏农业科学 年份：2014
以无锡产水蜜桃为材料进行辐照处理，并在不同温度条件下贮藏，定期观察和测定水蜜桃的感官指标及卫生指标，研究辐照处理对水蜜桃感官品质和保鲜效果的影响。结果表明：1．0 kGy辐照处......
[期刊论文] 作者：刘丽艳, 汪昌保, 赵永富, 王志东, 刘践, 金宇东, 严,
来源：江苏农业科学 年份：2014
以HACCP原理为指导,通过对鳕鱼干制品生产过程各个工序的危害分析和风险评估,找出了原料检验、去杂、烘干和成品检验4个关键控制点,分别设定了相应的关键限值:原料初始微生物...
[期刊论文] 作者：汪昌保, 赵永富, 王志东, 李淑荣, 王超, 金宇东, 季,
来源：江苏农业科学 年份：2010
在南京辐照中心3年来干制海产品辐照应用的基础上,以国内外辐照研究结果及水产品相关卫生标准为依据,确定了干制海产品辐照杀菌工艺剂量,即当产品辐照前菌落总数≤5.0×106CF...
[期刊论文] 作者：唐玉新, 汪昌保, 赵永富, 石岩, 金宇东, 季萍, 李俐,
来源：江苏农业科学 年份：2012
通过调查市售速冻水饺产品的卫生质量状况，研究了辐照处理对速冻水饺菌落总数和大肠杆菌的影响。结果表明，经过2．0kGy剂量的辐照处理，速冻水饺样品中的菌落总数均降到了1000CFU／g......
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