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[期刊论文] 作者：陈乃富,张莉,崔海涛,钟启坤,
来源：饮料工业 年份：2006
从相同稀释倍数下的梨汁以不同体积掺入苹果汁后的pH变化,295nm处的吸光度的变化,总糖和还原糖的变化,旋光度的变化以及糖的薄层层析和感官评定等6个方面进行了探讨.结果表明...
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