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[期刊论文] 作者：钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：1992
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[期刊论文] 作者：钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：1992
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[期刊论文] 作者：钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：2000
通过对四川省2000年种植、收购的优质稻谷较为详细的调查了解和检验分析，进一步掌握了品种、品质情况，为粮食种植结构调整、确定收购价格、落实优质优价政策和经营管理，提供了有......
[期刊论文] 作者：钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：2000
通过对四川省 2 0 0 0年种植、收购的优质稻谷较为详细的调查了解和检验分析 ,进一步掌握了品种、品质情况 ,为粮食种植结构调整、确定收购价格、落实优质优价政策和经营管理...
[期刊论文] 作者：肖青, 钟烈铸,,
来源：粮食储藏 年份：1998
用３种不同溶剂测定植物油脂的酸价，发现用异丙醇作溶剂所测结果与ＧＢ５５３０－８５所规定的溶剂测得值非常接近，而异丙醇具有无毒性、安全性高等优点。建议用来取代乙醚－乙醇混合溶剂测定油脂醇价......
[期刊论文] 作者：钟烈铸,胡青,
来源：四川粮油科技 年份：1991
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[期刊论文] 作者：吴莉莉,钟烈铸,
来源：西南民族学院学报：自然科学版 年份：1998
分析了用指示剂确定终点的优点与缺点，提出一种发光二极和构成新型的终点测定仪，可以减少分析滴定中的主观误差。...
[期刊论文] 作者：黄元华,钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：1996
用酶法预处理提高油料出油率述评（一）成都市粮油监测站黄元华编译四川省粮油中心监测站钟烈铸编译成都大学曾祥基编译四川省粮油科研所廖泳贤校在实验室和工业试验中，用酶法处理......
[期刊论文] 作者：黄元华,钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：1997
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[期刊论文] 作者：黄元华,钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：1996
小麦胚芽的营养价值成都市粮油监测站黄元华四川省粮油中心监测站钟烈铸小麦胚芽是小麦制粉的副产物，占籽粒重量的２％～３％，是一种纯天然的、价格低廉的高级营养品，我国年蕴藏量达２８０万吨。......
[期刊论文] 作者：黄元华,钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：1993
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[期刊论文] 作者：吴莉莉,钟烈铸,
来源：化学研究与应用 年份：2000
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[期刊论文] 作者：钟烈铸,刘忠民,
来源：四川粮油科技 年份：1994
对蚕豆国家标准中虫蚀粒处理问题的看法四川省粮油中心监测站钟烈铸四川省粮食学校刘忠民中华人民共和国国家标准《蚕豆》（ＧＢ１０４５９ｙ已发布实施五年多。在实践中，我们认为该标准对虫蚀粒......
[期刊论文] 作者：钟烈铸,沈秀兰,
来源：四川粮油科技 年份：1992
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[期刊论文] 作者：钟烈铸,石永峰,
来源：四川粮油科技 年份：1996
黄原胶被广泛应用于蛋糕配方中，目前它在蛋糕中的作用和机理尚不清楚。本研究的目的，是对黄原胶在白蛋糕中的作用有一个较好的解释，含有１％黄原胶的蛋糕糊通过二段混合法制作蛋糕。......
[期刊论文] 作者：石永峰,钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：1998
评价了冷冻面团中６种商品烘烤醇母菌株在同等条件下生长时的冷冻耐力。观察到经受了快速冷冻的酵母菌株之间存活差别极小。在低速冷冻后接着贮存１２周，所有菌株呈现出类似的耐冷冻......
[期刊论文] 作者：吴莉莉,钟烈铸,张涛,
来源：化学研究与应用 年份：2000
It is reported that Coulomb titration analysis maybe used to determine the acid valence of food oil.This method is accurat,simple,inexpensive and rapid as compa...
[期刊论文] 作者：钟烈铸,肖青,张涛,
来源：粮食储藏 年份：1995
文章介绍了YUS—3加强型酸价快速测定仪的分析测定原理及测定条件的选择，并与GB5530—85“酸价测定法”进行了对照。结果表明：用该仪器测定植物油脂酸价，废液中KBr和表面活性剂...
[期刊论文] 作者：杨胜华,左传庆,钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：1994
凡经机械加工的粉状粮食,由于原料清理不净及磨辊磨损等原因,很难避免不混有磁性金属杂质.这些微小的金属杂质如果随食品摄入体内,会对人体造成危害.国家标准对其含量有严格...
[期刊论文] 作者：凌国良,黄元华,钟烈铸,
来源：四川粮油科技 年份：1995
随着粮油价格的放开,部分企业从商业利益出发,将棕榈油掺混入菜籽油中冒充纯净菜籽油销售。进入冬季,棕榈油随着气温的下降而发生自然凝固并导致油品液固分层。由于缺乏...
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