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[会议论文] 作者：钟雨珅,黄先智,丁晓雯,
来源：第七届中国畜牧科技论坛 年份：2016
蚕蛹是蚕茧缫丝后的主要副产物，蛋白质含量较高，约占干蚕蛹质量的45％-55%，并且已被证实为一种较安全的动物蛋白源。本文以新型缫丝蚕蛹为原料,脱脂后以碱溶酸提法提取蛋白并对其质量指标和各功能性质进行了测定.结果表明:缫丝蚕蛹蛋白的各质量指标值均低于参考的国......
[会议论文] 作者：钟雨珅,丁晓雯,黄先智,
来源：全国蚕桑资源多元化利用学术研讨会 年份：2014
本文评价和研究新型缫丝蚕蛹为原料制得的蚕蛹蛋白的质量指标和功能性质,为该类蛋白在食品中的开发应用提供理论依据.方法:碱提酸沉法制取蚕蛹蛋白,按相关的方法测定质量与功能指标.结果表明:测定的缫丝蚕蛹蛋白的质量指标均达到相关参考标准的要求;在pH值为7.0......
[期刊论文] 作者：钟雨珅, 罗金凤, 黄先智, 丁晓雯,,
来源：食品工业科技 年份：2014
目的：利用酶水解缫丝蚕蛹蛋白，拟为其深度开发利用提供参考。方法：利用蛋白酶水解缫丝蚕蛹蛋白，并用分光光度法测定各指标。结果表明：单酶水解时，实验所用的8种酶中以蚕蛹蛋白水解......
[期刊论文] 作者：丁顺杰, 傅裕, 钟雨珅, 丁晓雯,,
来源：食品科学 年份：2015
目的:研究酶法降解鸭肠中胆固醇对其品质的影响,为工业化生产低胆固醇鸭肠提供实验数据。方法:自制胆固醇氧化酶粗酶降解鸭肠中胆固醇;分光光度法测定胆固醇含量;质构剖面分...
[会议论文] 作者：钟雨珅[1]丁晓雯[1]黄先智[2],
来源：全国蚕桑资源多元化利用学术研讨会 年份：2014
本文评价和研究新型缫丝蚕蛹为原料制得的蚕蛹蛋白的质量指标和功能性质,为该类蛋白在食品中的开发应用提供理论依据.方法:碱提酸沉法制取蚕蛹蛋白,按相关的方法测定质量与功...
[会议论文] 作者：钟雨珅[1]黄先智[2]丁晓雯[1],
来源：第七届中国畜牧科技论坛 年份：2016
蚕蛹是蚕茧缫丝后的主要副产物，蛋白质含量较高，约占干蚕蛹质量的45％-55%，并且已被证实为一种较安全的动物蛋白源。本文以新型缫丝蚕蛹为原料,脱脂后以碱溶酸提法提取蛋白并对其......
[期刊论文] 作者：钟雨珅, 王历琼, 韩小丹, 黄先智, 丁晓雯,,
来源：食品科学 年份：2015
采用超声波辅助法同时提取桑叶中总黄酮、单宁并用分光光度法对其含量进行测定,为这两类物质快速分离测定提供参考。在单因素试验基础上用正交试验优化,得到超声波同时提取桑...
[会议论文] 作者：钟雨珅, 王历琼, 韩小丹, 黄先智, 丁晓雯,,
来源： 年份：2004
本文采用超声波辅助提取法同时提取桑叶中总黄酮、单宁,为这两类物质快速分离测定提供参考。结果表明:超声波同时提取桑叶总黄酮、单宁的最佳条件为:乙醇浓度75%,料液比1:30,...
[会议论文] 作者：钟雨珅,王历琼,韩小丹,黄先智,丁晓雯,
来源：第七届中国畜牧科技论坛 年份：2016
单宁作为一种具有较高功能价值的酸性物质，其抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、抑菌性等作用被逐步揭示。本文采用超声波辅助提取法同时提取桑叶中总黄酮、单宁并用分光光度法对其含量进行测定,为这两类物质快速分离测定提供参考.在单因素试验基础上用正交试验优化,得到......
[会议论文] 作者：钟雨珅[1]王历琼[1]韩小丹[1]黄先智[2]丁晓雯[1],
来源：第七届中国畜牧科技论坛 年份：2016
单宁作为一种具有较高功能价值的酸性物质，其抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、抑菌性等作用被逐步揭示。本文采用超声波辅助提取法同时提取桑叶中总黄酮、单宁并用分光光度法对其含量......
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