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[学位论文] 作者：钮琰星,,
来源：中国农业科学院 年份：2013
随着育种技术的进步，菜粕中的毒性物质硫苷的含量显著降低，酚类物质成为影响菜粕利用的重要的抗营养因子。芥子碱是菜粕中最重要的简单酚类物质，占菜粕简单酚类的70-85%，而目前国......
[期刊论文] 作者：钮琰星, 黄凤洪,,
来源：中国油脂 年份：2007
油菜籽是世界第三大油料,我国油菜籽种植面积和总产居世界首位。油菜籽是食用、饲用和能源用的重要原料,目前世界各国对油菜籽的高效加工利用技术均展开了广泛的研究。简要介...
[期刊论文] 作者：黄凤洪,钮琰星,
来源：中国食物与营养 年份：2003
我国幅员辽阔,油料作物品种繁多,除了一般的大宗油料如大豆、花生、油菜籽外,还有小批量的特种油料如芝麻、向日葵、红花、胡麻、苏子、月见草、微孔草、沙棘等.这些特种油料...
[期刊论文] 作者：钮琰星,周瑞宝,
来源：粮食科技与经济 年份：2001
讨论了经酶水解得到的水解蛋白在胰腺炎、肠手术后综合症、阶段性回肠炎病、胃溃疡和十二指肠溃疡及食物过敏等疾病饮食治疗中的应用....
[会议论文] 作者：黄凤洪;钮琰星;,
来源：中国作物学会油料作物专业委员会第五届学术年会 年份：2004
目前我国菜籽加工主要以传统的预榨浸出工艺为主.随着双低菜籽的普及,对低菜籽的高效加工与多层次增值技术成为菜籽加工的趋势.双低菜籽的多层次增值途径大体上可分为优质油...
[会议论文] 作者：钮琰星,黄凤洪,
来源：中国作物学会油料作物专业委员会第五届学术年会 年份：2004
油茶是世界4大木本食用油料之一,也是我国最重要的木本油料.本文综述了我国油茶的分布和生产,概述了茶油的提取与精深加工,介绍了油茶的综合利用,展望了其发展前景....
[期刊论文] 作者：黄凤洪,谢笔钧,钮琰星,,
来源：中国粮油学报 年份：2006
对荠蓝油进行急性毒性、三项遗传毒性试验和30天喂养试验，研究荠蓝油的食品安全性毒理。荠蓝油对两种性别的SPF级昆明种小鼠急性经口毒性试验，累计三次灌胃总量为56．4g／kg·b......
[期刊论文] 作者：钮琰星,周瑞宝,黄凤洪,
来源：粮食与油脂 年份：2003
介绍蛋白质酶水解物功能特性,总结蛋白质酶水解物在老年食品,运动员食品、减肥食品、疗效食品和普通食品中应用....
[会议论文] 作者：钮琰星,江木兰,黄凤洪,黄茜,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会 年份：2011
油料饼粕是油料加工的重要副产品，是主要的植物蛋白资源。抗营养因子在油料饼粕中普遍存在，蛋白酶抑制剂、植物凝集素、糖苷、多酚和植酸是油料饼粕中存在的几种主要抗营养......
[期刊论文] 作者：黄凤洪, 李文林, 黄庆德, 钮琰星,,
来源：中国农业科学 年份：2005
将菜籽脱皮分离系统、双螺旋榨油机、高含油料挤压膨化机组装集成,形成了双低菜籽脱皮冷榨膨化新工艺,分析了新工艺的技术经济可行性。新工艺具有降低生产成本,提高产品质量,...
[期刊论文] 作者：梁华, 钮琰星, 黄凤洪, 夏伏建,,
来源：食品工业科技 年份：2008
超声技术在现代军事、工业、医学、服务业都有广泛应用。由于它的声波传递特性和产生空化等一系列物化效应,使得它在容器及果蔬表面清洗、化学成分提取、杀菌灭酶、改善质地...
[期刊论文] 作者：周浩宇, 黄凤洪, 钮琰星, 黄茜,,
来源：食品工业科技 年份：2012
筛选出能高效降解菜粕中总酚及芥子碱的菌株,并进行混合发酵,研究了不同菌株、不同菜粕原料、不同接种量、不同发酵时间、不同营养源及不同金属离子对总酚及芥子碱降解率的影...
[期刊论文] 作者：黄茜,黄凤洪,钮琰星,周浩宇,
来源：中国油脂 年份：2011
硫甙及其降解产物异硫氰酸酯、嗯唑烷硫酮等是菜籽饼粕中主要的有毒有害物质，是菜籽饼粕饲用的第一限制性因素。利用筛选出的能高效降解菜籽粕硫甙的菌株，研究了混合发酵的不同......
[期刊论文] 作者：万楚筠,黄凤洪,李文林,钮琰星,
来源：中国油脂 年份：2007
以菜籽四级油为原料，研究了超声波对磷脂酶A1脱除油中非水化磷脂的影响。结果表明，适宜的超声辐射可显著提高磷脂酶A1对油脂的酶处理脱胶速度；超声波对磷脂酶A1的作用效果与超声......
[期刊论文] 作者：黄凤洪,李文林,夏伏建,钮琰星,
来源：农业工程学报 年份：2006
采用挤压和碾磨原理以及风筛复合分离原理设计开发出了油茶籽脱壳机。油茶籽含水率和辊筒线速度是影响脱壳分离效果的主要因素。适宜的脱壳工艺条件为油茶籽含水率5％～20%，辊筒线......
[期刊论文] 作者：黄凤洪,刘昌盛,邓乾春,钮琰星,
来源：中国食物与营养 年份：2008
油菜是世界三大油料之一，随着生物技术发展，油菜的品质大幅提高，逐渐由食用和饲用领域向多元化综合利用方向发展。本文简要介绍了油菜在食用、饲用、生物肥料、生物燃料、菜用、......
[期刊论文] 作者：万楚筠,钮琰星,黄凤洪,胡双喜,,
来源：食品工业科技 年份：2013
采用比色法测定乳酸，以对羟基联苯作为显色剂，对显色反应条件，包括浓硫酸使用量、显色温度、保温时间和显色剂添加量等进行了系统研究。结果表明，浓硫酸使用量、显色保温时间和温......
[期刊论文] 作者：钮琰星,黄凤洪,郭诤,夏伏建,
来源：食品科技 年份：2004
葵花籽油是为数不多的高含亚油酸的油脂之一,是很好的生产共轭亚油酸的原料.探讨了反应时间、加碱量等对葵花籽油制备共轭亚油酸共轭化转化率的影响.通过正交试验,确定了最佳...
[会议论文] 作者：钮琰星,夏伏建,黄凤洪,王江薇,
来源：2005北京国际油脂研讨会暨中国粮油学会油脂专业分会成立20周年庆典 年份：2005
油茶籽属木本油料,油茶壳是油荼加工中产生的重要副产品,可用于提取茶皂素、鞣质,生产木糖、木糖醇、糠醛、活性炭、钾盐,作培养基生产食用菌等,用途广泛,利用价值高。...
[期刊论文] 作者：黎科亮, 万楚筠, 葛亚中, 钮琰星,,
来源：粮食与油脂 年份：2015
为了获得高品质的火麻粗蛋白产品,将脱壳/带壳火麻籽进行低温压榨后,采用亚临界萃取工艺来进一步脱除压榨饼中油脂,研究了亚临界萃取温度、料液比、单次萃取时间和萃取温度对...
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