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[学位论文] 作者：钱俊青,,
来源： 年份：2001
为突破水相酶法提取油脂研究中的难题，本文以低含油量的油料大豆为对象，开展了水相酶解大豆蛋白萃取油脂新方法与相关机理的研究，以追求实现同时利用油料的油脂和蛋白。 首先......
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：中国商办工业 年份：2000
本文总结了近20年有关植物油浸出溶剂的研究进展,从植物油浸出溶剂研究所涉及的75种溶剂中选择了10种较理想的溶剂在本文进行详细介绍,供植物油加工企业及有关研究者参考。更...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：全国大米加工及综合利用研讨会 年份：2002
通过试验,选择了硝酸为制备工艺的活化剂,稻壳经稀硫酸水解后,按每100g干基用硝酸30ml,在160℃下活化10min,制备成吸附剂.性能研究表明,稻壳吸附剂具有较快的吸附速率和较强...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：食品科学 年份：2000
根据食品原料不良风味成分的化学结构及物理特性，研究了气相取样，碱液吸收，以紫外分光光度法测定的检测方法，以蚕蛹为例，通过实验确定了取样吸收的各项测定条件。方法可较好的指导......
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：食品科学 年份：1997
根据蚕蛹色素的实验现象，从化学反应角度探讨其反应原理，并提出应用该原理的方法。...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：浙江工业大学学报 年份：1996
探讨了蚕蛹油脂的提取方法。通过试验确定了浸出法的最佳工艺条件。...
[期刊论文] 作者：钱俊青,,
来源：食品科学 年份：1996
阐述了发酵酒稳定性的含义及产生混浊的原因。提出了聚乙烯聚吡咯烷酮（ＰＶＰＰ）提高发酵酒稳定性的机理，并通过实验对机理进行验证。确定了ＰＶＰＰ吸附单宁的定量关系。...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：高校化学工程学报 年份：2001
为解决95%乙醇浸出大豆油工艺中的几个难点，探索了新的油料预处理方法。将自然水分的大豆粉碎至20mesh，在140～180℃下烘20～30min，浸出效率明显提高，溶剂比为2.5:1时，油脂质量分数18%......
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：无锡轻工大学学报 年份：2001
选择硼砂溶液为测定介质，以抗坏血酸(Vc)除去介质中的氧，研究了示波极谱测定痕量硫的方法，并初步探讨了其机理.硫浓度在1.0×10-5～1.0×10-7 mol/L间呈良好线性，检测下限...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：中国商办工业 年份：2001
水稻是我国最主要的粮食作物,其产量居世界第一,而稻壳是稻米加工中的副产物,我国每年的稻壳产量达3200万吨以上.加工利用稻壳不仅是一个处理粮食工业固体废弃物的问题,而且...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：浙江大学学报：农业与生命科学版 年份：2000
以蛋白质的水溶液为研究体系，通过改变溶液的pH值及水醇比例来考察亲水性与疏水性的超滤膜对蛋白质截留的变化，以截留率来表征膜表面特性对蛋白质分离的影响。结果表明，膜表面的......
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：饮料工业 年份：1998
阐述了脱乙酰甲壳素的制备原理，以正交试验得到了最佳工艺条件，并研究了其溶解民生及粘稠性，证明其十分适合于饮料应用。...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：氨基酸和生物资源 年份：2002
脱脂蛹粉中蛋白质量分数近80%,脂肪仅3%,是良好的食品资源,但具有不良的腥味.以醋酸与蚕蛹腥味成份形成易挥发物质,通过水蒸汽蒸馏可除去腥味.其最适工艺条件为:样品200 g时,...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：高教与经济 年份：1996
学科发展是高等学校发展的基础,学科水平的高低是一所高等学校教学、科研水平的综合体现。如何加快学科的发展,特别是一些基础较薄弱的学校如何加快学科的发展,是人们普遍关...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：中国农业科学 年份：2002
为解决用95％乙醇浸出油脂能耗高、胶质多、溶剂损耗大等问题，探索了新工艺方法。以0．6％质量分数的CaO吸附脱除混合油中的前质，可使混合油冷却分离油脂的效果更好，4℃时油的体积分数......
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：Chinese Journal of Chemical Engineering 年份：2001
The procedure of enzymatic aqueous extraction of soybean oil was assessed when two-step controlled enzymatic hydrolysis was applied. With aqueous extraction of...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：中国粮油学报 年份：1999
本文以酸法活化天然沸石，应用于大豆油脱磷，效果优于水化法，方法无废水，油损失小，应用前景良好。...
[期刊论文] 作者：钱俊青,
来源：浙江大学学报 年份：2004
Water extraction of soybean oil was studied to find the optimal conditions for recovery of oil pre-enriched protein and for aqueous extraction of soybean oil. O...
[期刊论文] 作者：钱俊青,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2002
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：钱俊青, 武强,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
为提高红曲色素的水溶性，拓宽其应用范围，研究了提高其亲水性的技术方法。选用海藻酸钠水溶液和红曲色素乙醇提取液，将两者按比例混溶，加热回流一定时间，使两种化合物分子间发生反......
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