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[期刊论文] 作者：钱琴莲,李晔,王求娟,王颖,苏秀榕,,
来源：食品科学 年份：2016
目的：对不同蛋白酶水解金枪鱼胰脏的风味物质比较分析,为金枪鱼胰脏深加工提供参考。方法：以不加蛋白酶作对照,不同蛋白酶水解金枪鱼胰脏,利用电子鼻和顶空固相微萃取（headspace......
[期刊论文] 作者：耿灵鑫, 钱琴莲, 申慧婷, 杨铭媛, 王小凤, 芦晨阳,,
来源：食品工业科技 年份：2004
目的:以金枪鱼骨为原料,制备柠檬酸-苹果酸钙剂(CMC),研究其对小鼠胚胎成骨细胞前体细胞(MC3T3-E1)的细胞活力、凋亡的影响,并探讨其作用机制。方法:在小鼠胚胎成骨细胞前体...
[期刊论文] 作者：耿灵鑫, 钱琴莲, 申慧婷, 杨铭媛, 王小凤, 芦晨阳, 周君,
来源：食品工业科技 年份：2017
...
[期刊论文] 作者：王颖,高翔,周君,张春丹,李晔,王祖忠,袁贝,戴娟,钱琴莲,,
来源：食品科学 年份：2016
为了优化地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）以浒苔（Enteromorpha prolifera）为碳源进行发酵产蛋白酶的能力,以蛋白酶比活力为指标,通过单因素试验探讨不同因素对产酶效率的影...
[期刊论文] 作者：耿灵鑫,钱琴莲,申慧婷,杨铭媛,王小凤,芦晨阳,周君,李晔,,
来源：食品工业科技 年份：2018
目的：以金枪鱼骨为原料,制备柠檬酸-苹果酸钙剂（CMC）,研究其对小鼠胚胎成骨细胞前体细胞（MC3T3-E1）的细胞活力、凋亡的影响,并探讨其作用机制。方法：在小鼠胚胎成骨细胞前体细胞（MC3......
[期刊论文] 作者：王颖,高翔,周君,张春丹,李晔,王祖忠,袁贝,戴娟,钱琴莲,苏秀榕,,
来源：中国食品学报 年份：2017
目的:优化地衣芽孢杆菌水解东海香参工艺,探讨水解液的降血脂功能。方法:以东海香参体壁为原料,以水解度为标准,利用响应面法优化地衣芽孢杆菌水解东海香参的条件;以高脂饲料...
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