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[会议论文] 作者：闫晨苗,,
来源：河北工程大学 年份：2020
随着2015年马铃薯主食化战略的推动,马铃薯产品的开发引起众多研究者的关注,正在逐步实现马铃薯由副食消费向主食消费转变。面包作为一款深受消费者青睐的主食类产品,其血糖生成指数(GI)却较高,不适宜糖尿病等慢病人群的食用。本论文在保证薯类面包食用品质的基......
[期刊论文] 作者：高潇,闫晨苗,齐德玉,王艳丽,董施秋,
来源：中国医药导报 年份：2021
目的 探讨基于世界物理治疗联盟(WCPT)指南要求设计的带教模式在康复专业脊髓损伤临床教学中的实践效果.方法 在2019年3月至6月教学计划安排脊髓损伤临床带教的黑龙江中医药...
[期刊论文] 作者：王玺,闫晨苗,李铁梅,苑鹏,万宁,段盛林,
来源：食品工业 年份：2020
为研究不同粒度马铃薯粉对面包风味及品质的影响,利用蒸后干燥获得马铃薯全粉后,通过筛分法将蒸干薯粉分为300 μm,200 μm,150 μm,125 μm和105 μm的不同粒度的样品,利用...
[期刊论文] 作者：闫晨苗, 王玺, 段盛林, 李铁梅, 苑鹏, 林静, 崔立柱,
来源：食品工业科技 年份：2004
为研究不同干燥方式对马铃薯全粉糊化特性及马铃薯面包品质的影响，在鲜马铃薯切片处理后，分别采用漂烫后干燥、蒸后干燥及真空冷冻干燥方式制备马铃薯全粉。测定了不同马铃薯全......
[期刊论文] 作者：李铁梅, 王玺, 段盛林, 闫晨苗, 苑鹏, 林静, 崔立柱,
来源：食品研究与开发 年份：2004
为开发一种低血糖生成指数（glycemic index,GI）的马铃薯产品,采用直接冷藏处理12、24、48 h及超声结合冷藏处理12 h等4种不同熟化处理方式制备马铃薯全粉,以抗性淀粉的含量为判...
[期刊论文] 作者：李铁梅, 王玺, 段盛林, 闫晨苗, 苑鹏, 林静, 崔立柱,,
来源：食品研究与开发 年份：2020
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[期刊论文] 作者：闫晨苗,王玺,段盛林,李铁梅,苑鹏,林静,崔立柱,夏凯,刘美,
来源：食品工业科技 年份：2020
为研究不同干燥方式对马铃薯全粉糊化特性及马铃薯面包品质的影响,在鲜马铃薯切片处理后,分别采用漂烫后干燥、蒸后干燥及真空冷冻干燥方式制备马铃薯全粉。测定了不同马铃薯...
[期刊论文] 作者：李铁梅,王玺,段盛林,闫晨苗,苑鹏,林静,崔立柱,夏凯,刘美,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为开发一种低血糖生成指数(glycemic index,GI)的马铃薯产品,采用直接冷藏处理12、24、48 h及超声结合冷藏处理12 h等4种不同熟化处理方式制备马铃薯全粉,以抗性淀粉的含量为...
[期刊论文] 作者：喻勤,王玺,林静,崔立柱,闫晨苗,李铁梅,夏凯,阮征,段盛林,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以20%的马铃薯全粉替代小麦粉制备面包,在不同品类改良剂单因素试验的基础上,选取3种具有显著良性变化的改良剂进行正交试验,得到最佳复配改良剂的配比。试验结果表明,最佳复...
[期刊论文] 作者：闫晨苗,王玺,段盛林,李铁梅,苑鹏,林静,崔立柱,夏凯,刘美玉,
来源：食品工业科技 年份：2019
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