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[学位论文] 作者：闫海侠,,
来源：中国海洋大学 年份：2014
壳聚糖是甲壳素脱乙酰基的产物,由2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖聚合构成,生物学功能丰富，已有研究表明壳聚糖及其降解产物壳寡糖可以有效地抑制大肠杆菌的生长，且具有无毒、易降...
[期刊论文] 作者：闫海侠,刘佳,孟祥红,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
研究壳寡糖对大肠杆菌的抑菌作用,其中大肠杆菌胞外碱性磷酸酶(AKP)活性的变化用来评价壳寡糖对菌体通透性的影响,通过测定活性氧相对含量、丙二醛(MDA)含量、蛋白质羰基化和...
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