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[期刊论文] 作者：阎靳, 刘伟,,
来源：中国奶牛 年份：2014
本试验对影响核桃乳饮料生产的几个主要环节进行了研究。结果表明,最佳复合乳化稳定剂添加量为蔗糖脂肪酸酯2.0g/kg、单硬酯酸甘油酯2.0g/kg、羧甲基纤维素钠1.0g/kg、黄原胶...
[会议论文] 作者：阎靳,刘伟,
来源：第五届中国奶业大会 年份：2014
对影响核桃乳饮料生产的几个主要环节进行了研究.结果表明:最佳复合乳化稳剂添加量为蔗糖脂肪酸酯2.0 g·kg-1、单硬酯酸甘油酯2.0 g·kg-1、羧甲基纤维素钠1.0 g·kg-1、黄...
[期刊论文] 作者：阎靳,郭庆启,
来源：中国奶牛 年份：2014
本文以牛奶和乳清为研究对象，考察了固定化β-半乳糖苷酶水解乳糖的效果，结果表明，水解时间5h、水解温度400℃时，乳清中乳糖的水解率可达（65．03±0．351）％。以双醛氧化纤维素为载体......
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