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[期刊论文] 作者：阮婉贞,,
来源：中国食物与营养 年份：2007
胡萝卜是人们普遍食用的一种蔬菜,含有丰富的营养物质和具有较高的营养保健价值,且风味独特,颇受人们的青睐。本文综述了胡萝卜的营养成分及多项保健功能。...
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