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[期刊论文] 作者：许引虎,李辉,熊涛,覃先武,阳慧慈,聂文强,张方方,李志军,
来源：中国酿造 年份：2021
以高糖度葡萄汁(总糖为286.2 g/L)为发酵原料,对比酵母源有机氮FN502和酵母细胞壁CW101的不同添加时期对葡萄酒酵母酒精发酵速度、乙酸产量、最终酒精度及葡萄糖、果糖残留量...
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