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[期刊论文] 作者：边罗, 阴文娅,,
来源：西藏医药杂志 年份：2006
目的比较酶-重量法与中性洗涤剂法测定食物膳食纤维含量准确性。方法用酶-重量法测定8种食物的总膳食纤维含量,计算其相对标准差,与中性洗涤剂法测定数据进行配对比较,同时与...
[期刊论文] 作者：阴文娅,王静,
来源：中国老年学杂志 年份：1999
目的 预防和控制社区高血糖、高血脂及高血压的发生和发展。方法 采用７日进餐食物登记法，对成都市东华、南虹两社区８６名血糖、血脂、血压异常者进行为期１０Ｗ的营养干预，比较干预前后......
[期刊论文] 作者：陈小婕, 阴文娅,,
来源：食品工业科技 年份：2013
花青素是一种广泛存在于植物中的天然色素,由于种类丰富、来源广泛、天然安全并具有优异的抗氧化等功效而受到研究者的普遍关注。文章对目前花青素传统溶剂提取方法及微波、...
[期刊论文] 作者：郑卫东,阴文娅,
来源：食品科学 年份：2000
以水和油为基础相，研究了添加无机盐、糖、氨基酸和有机酸，对该乳液稳定性的影响。结果表明，低浓度一价盐、二价盐使乳液稳定性上升，高浓度一价盐、二价盐使稳定性下降、三价盐也......
[期刊论文] 作者：黄承钰,阴文娅,
来源：卫生研究 年份：1999
选取８７名家住成都市有血糖、血压、血脂异常者为研究对象，经过配制食谱、营养教育咨询等干预措施，观察了以下指标的变化：１．空腹血糖和餐后２小时血糖；２．血清胆固醇和甘油三酯；３．血压和体重；４．症......
[期刊论文] 作者：阴文娅,曾凡坤,
来源：中国酿造 年份：1998
该试验采用将机械脱水后的菜丝一次加盐，直接装入塑料复合袋中完成后熟转化的一次性腌制工艺。系统研究了新工艺榨菜在后熟过程中主要理化指标的变化，比较了不同后熟容器中榨菜......
[期刊论文] 作者：郑卫东,阴文娅,
来源：中国酿造 年份：1999
以野生物酶为主要原料，用食用酒精和蔗糖浸泡，过滤获得原汁。采用正交试验研究了杨梅原汁ＰＨ、蔗糖、酒精之间的关系。确定最佳工艺参数是：杨梅原汁５０％，酒精含量１９％Ｖ／Ｖ糖含量２０％Ｗ／Ｗ，酸度控制在ＰＨ３．３，杨梅原......
[期刊论文] 作者：阴文娅,郑卫东,
来源：现代预防医学 年份：1998
试验采用将机械脱水后的菜丝一次加盐，直接装入塑料复合袋中完成后熟转化的新工艺。系统研究不同处理组合的榨菜在后熟过程中主要理化指标的变化，为新工艺榨菜腌制原理的研究提......
[期刊论文] 作者：王文丽,阴文娅,,
来源：预防医学情报杂志 年份：2017
目的了解目前成都超市消费人群获取食物营养知识的来源,寻找到推广宣传食物营养的相关内容。方法自行设计调查问卷,选择2个大型超市采用意图抽样法进行问卷调查。结果共调查1...
[会议论文] 作者：陈小婕,阴文娅,
来源：四川省营养学会2012年学术年会暨妇幼营养专题研讨会 年份：2012
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[期刊论文] 作者：阴文娅,曾果,张彩云,
来源：现代预防医学 年份：2004
目的 :分析影响小鼠肝糖原测定的因素。方法 :以肝糖原含量作为考察指标 ,设计了取样部位 ,匀浆时间、沉淀温度三因素两水平的正交实验 ,同时也观察了取样时间、动物体重等对...
[期刊论文] 作者：阴文娅,郑卫东,张华东,
来源：食品工业科技 年份：2005
食物与营养是人类生存的基本条件,是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。中国作为一个用占世界8%的耕地养活占世界22%的人口的食物生产和消费大国, 其食物安...
[会议论文] 作者：阴文娅, 李炎, 廖远, 张思维,,
来源： 年份：2004
抗性麦芽糊精是膳食纤维的一个来源,在日本,法国等地被认为是可食用的纤维成分,作为一种膳食纤维补充剂在饮料、糖果、巧克力、饼干等食品中广泛使用。抗性麦芽糊精是采...
[期刊论文] 作者：阴文娅,黄承钰,冯靓,
来源：卫生研究 年份：2004
目的 分析不同种类食物中总膳食纤维、可溶性及不溶性膳食纤维的含量 ,完善我国食物成分中膳食纤维数据 ,为指导和干预慢性病人的饮食治疗提供科学依据。方法 根据 2 0 0 2...
[期刊论文] 作者：孙鸿,陈晓彤,阴文娅,
来源：现代食品 年份：2018
速溶奶茶主要原料为奶粉、茶粉、植脂末和白砂糖,其中植脂末含有反式脂肪酸,茶粉含有茶多酚。诸多研究表明,反式脂肪酸与心血管疾病等多种疾病相关,茶粉中茶多酚含量的多少也...
[期刊论文] 作者：钟燕,黄承钰,阴文娅,
来源：世界华人消化杂志 年份：2005
目的:研究胃肠因素对成人乳糖酶缺乏者出现不同程度乳糖不耐受症状的作用.方法:乳糖酶缺乏者(呼气H2浓度＞20μmol/mo1)43例,根据乳糖不耐受症状评分结果分为乳糖吸收不良(lact...
[会议论文] 作者：张华东, 杨小伶, 阴文娅,,
来源： 年份：2004
概述了不同时期居民的食物与营养状况以及相关政策的制定情况。食物与营养是人类生存的基本条件,是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。中国是世界上人口最多的...
[会议论文] 作者：贾青,阴文娅,黄承钰,
来源：达能营养中心第五届学术会议 年份：2002
为了制定准确的适合我国藏族居民的膳食纤维参考摄入量,参照AOAC认可的磷酸缓冲液酶-重量法建立了测定食物中总膳食纤维的方法.根据膳食调查和人体代谢平衡试验,收集藏族代表...
[期刊论文] 作者：曾果,黄承钰,阴文娅,
来源：中国慢性病预防与控制 年份：1999
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[期刊论文] 作者：钟燕, 黄承钰, 阴文娅,
来源：卫生研究 年份：2003
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