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[期刊论文] 作者：陆兴云,,
来源：四川食品工业科技 年份：1995
食品与微生物有着密切的关系。食品中的基本营养物质,除含有一定量的水份以外,主要由蛋白质,碳水化合物,脂肪,无机盐类和维生素等物质所组成。营养物质对微生物起着如下...
[期刊论文] 作者：陆兴云,
来源：四川食品工业科技 年份：1995
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[期刊论文] 作者：陆兴云,
来源：食品工业科技 年份：1990
一、糖水桔子罐头白色沉淀产生的分析 糖水桔子罐头的生产要经历分级,热烫、去皮、去络、分瓣、酸碱处理、漂洗、整理、分选、装罐、密封、杀菌冷却等十几道工序,每道工...
[期刊论文] 作者：陆兴云,
来源：四川食品工业科技 年份：1995
【正】 一、概述 蚕,又名家蚕,桑蚕,吃桑叶长大,一般经过四眠吐丝做茧,其丝或织绸缎。蚕在茧里就变成蛹。蚕蛹营养极为丰富,含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、不饱和脂肪...
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