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[学位论文] 作者：陈卓逐,,
来源：西南大学 年份：2017
大肠埃希氏菌(Escherichia coli,E.coli)是与我们日常生活关系非常密切的一类细菌,它广泛存在于土壤表层、水体、家畜、家禽、蚊蝇以及肉类、乳与乳制品、水产品、豆制品、蔬...
[期刊论文] 作者：石慧, 陈卓逐, 阚建全,,
来源：食品科学 年份：2016
大肠杆菌能够感受环境信号并对环境的变化迅速做出反应。因此,在食品加工贮藏中,大肠杆菌在面对物理、化学因子胁迫时会产生应激反应,使其仍然能够生存和保持毒力,给食品安全...
[期刊论文] 作者：陈卓逐, 阚建全, 石慧,,
来源：食品科学 年份：2015
具有耐强酸能力的大肠杆菌在酸性胁迫条件下更易生存。这主要是由于其具有葡萄糖-阻碍耐酸系统、氨基酸依赖型耐酸系统、伴侣蛋白抗酸作用以及保持膜电荷稳定等耐酸机制。了...
[期刊论文] 作者：陈卓逐, 陈静霞, 阚建全,,
来源：中国调味品 年份：2015
文章采用水蒸气蒸馏法、同时蒸馏提取法和有机溶剂提取法提取八角中的有效成分,并用气相色谱-质谱联用（GC-MS）进行分析鉴定,比较不同提取方法提取八角有效成分的得率及组成差异......
[期刊论文] 作者：石慧, 陈卓逐, 庞宇轩, 阚建全,,
来源：中国食品学报 年份：2018
亚致死性损伤菌(SI菌)难以彻底消除,造成极大的食品安全隐患,已引起高度重视,成为近年来的研究热点。乳酸存在于很多酸性食品或者发酵食品中,可能导致SI菌的产生。本研究以具...
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