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[期刊论文] 作者：陈本固,
来源：烹调知识 年份：2009
牛肉是全世界人民都爱吃的美味，中国人消费的牛肉食品数量仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。而且其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特......
[期刊论文] 作者：陈本固,,
来源：家庭科技 年份：2002
逢年过节,阖家欢聚、亲朋登门,自然少不了设宴款待.但往往美食饱腹后,有不少剩菜,弃之可惜,最好将其加工翻新,重新烹调,再饱口福....
[期刊论文] 作者：陈本固,
来源：农家参谋 年份：1996
碳酸氢钠(俗称小苏打)是一种弱碱性物质,可以抑制真菌的生长蔓延。据新近有关科研部门试验,用0.2％浓度的小苏打溶液喷雾,可以防治黄瓜炭疽病、白粉病,蔬菜白粉病和豇豆煤霉病...
[期刊论文] 作者：陈本固,
来源：农村实用技术与信息 年份：1998
由于洪水中混有大量垃圾、粪便、死禽、烂畜、腐鼠及其他种种污秽,所以,凡是被洪水淹过的房屋、物品,不仅肮脏潮湿,臭味难闻,而且最适合细菌繁殖,最易传染疾病,所以,在清理完...
[期刊论文] 作者：陈本固,
来源：农家参谋 年份：1997
硝酸铵是一种含氮量较高、肥效迅速的氮肥,含氮量为33％—35％。适用于各种作物。硝酸铵施于水田中溶解后,Ammonium nitrate is a high nitrogen content, rapid fertilizer n...
[期刊论文] 作者：陈本固,
来源：山东消防 年份：1997
致富诀窍百千条，安全防火数首招“、”人人安全防火，家家幸福祥和“、”生命有价，火灾无情“、”火灾如虎狼，大意遭祸殃“......这些防火警语．似暮鼓晨钟，于人颇有教益。”消防知识......
[期刊论文] 作者：陈本固,
来源：四川烹饪 年份：1998
众所周知，鸡肉营养丰富，以鸡汤进补，其效果自不待有。不过，有一点需注意：炖鸡倘先加盐，不仅会影响鸡肉、鸡汤的口味、特色，还会破坏它的营养。这是由于鸡肉中，尤其是幼禽肉中含水量较......
[期刊论文] 作者：陈本固,
来源：四川烹饪 年份：1997
《西厢记》里有一名唱词，叫做“碧云天、黄花地”．这里介绍的“花落金池”这道菜的菜名．就是受这史写景唱词的启发构想出来的。因为这道菜做好以后．正如是四朵白里透黄的鸡蛋花“......
[期刊论文] 作者：陈本固,,
来源：云南教育 年份：2004
多义词在古汉语里大量存在。如《廉颇蔺相如列传》中,一个单音词“负”,在五个句子中就有五种意义: (一)均之二策,宁许以负秦曲。(这句的“负”是动词,当“承担”、“负责”...
[期刊论文] 作者：陈本固,
来源：烹调知识 年份：2002
“五味嫩鸡”，是一道颇具风味特色的美馔。它巧用酸、鲜、辣、咸五味烹制而成。要烹这道菜，先得做好“五味卤”，其原料的配比十分讲究： 原料：熟土豆泥150g、洋葱末50g、番茄酱100g、咖喱粉15g、白糖75g、盐15g、味精10g、植物油100g、鲜汤75g。五味卤的做法：先将锅......
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