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[期刊论文] 作者:陈煖煖,, 来源:现代食品 年份:2019
萝卜酥是广式点心中具有代表性的酥点.该点心层次分明,皮层细密,外酥松,内软滑,富含萝卜的鲜甜味.应用广泛,但是它的制作难度比较大,本文主要对萝卜酥的制作过程进行探究,包...
[期刊论文] 作者:陈煖煖, 来源:当代教育实践与教学研究(电子刊) 年份:2018
[期刊论文] 作者:陈煖煖, 来源:食品安全导刊 年份:2022
甜菊糖是一种天然的低热量、高甜度甜味剂,对人体无毒性和副作用,具有降血压、降血糖、消炎和抗癌等特点,符合人们的健康需求,被应用于饮料、蜜饯、乳制品等食品的制作中,具有广泛的应用前景和良好的效果。......
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