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[期刊论文] 作者：刘永,周家华,曾颢,陈皓强,
来源：山东食品科技 年份：2004
本文应用超声波辐射分别研究了甲壳素在水中和乙醇介质中脱乙酰反应,并将其与无超声波辐射下甲壳素的脱乙酰反应进行了对比.结果表明:在水中和乙醇两种反应介质中超声波可以...
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