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[会议论文] 作者：陈金显;朱韶娟;,
来源：功能(保健)食品科技与发展国际研讨会 年份：2002
谷雨消渴饮是一种降血糖的饮料,于1998年申报为保健食品(卫食健字[1998]第513号.其降血糖作用基于中医学理论及其主要中草药原料,包括桑叶、菊花与山药等.人体临床实验证明其...
[期刊论文] 作者：陈亚非,陈金显,朱韶娟,徐文霞,
来源：食品科学 年份：2002
报道了酪蛋白磷酸肽（ＣＰＰ）对人体钙吸收的影响。人体实验结果表明：实验组口服含ＣＰＰ的钙片后，２４ｈ尿钙均值达７６５．８＋２３４．２ｍｇ，比相应对照组的６３９．８＋２５３．８ｍｇ尿钙浓度提高近１９．７％。二者差异显著（Ｐ＜０．０５）。说明酪蛋白磷酸肽能显著促进人体胃......
[期刊论文] 作者：张燕,鲁战会,李里特,李永玉,陈金显,朱韶娟,
来源：食品科技 年份：2004
以"豫粳6号"粳米为试材,在发芽过程中分别用蒸馏水、电生酸性水、电生碱性水、1%次氯酸钠溶液杀菌剂进行清洗或浸泡,比较其杀菌效果及对发芽糙米中还原糖和γ-氨基丁酸(GABA)...
[期刊论文] 作者：鲁战会,杨宁国,李里特,李永玉,许中敏,陈金显,朱韶娟,
来源：食品科学 年份：2006
通过一系列功能性实验，对醪糟发酵液的抗老年性痴呆、抗氧化、降血压、降血糖等作用进行了初步研究，发现醪糟发酵液抑制血管紧张素转换酶和α-葡萄糖苷酶的作用确切而且明显，具......
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