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[期刊论文] 作者：陈高跃,,
来源：浙江预防医学 年份：2007
冷菜（又称凉菜、熟食），是当前宾馆、饭店、酒楼餐饮中必不可少的作为直接人口的佐餐食品，倍受消费者的青睐。但冷菜一般以冷食为主，在整个操作过程中俏有不慎，易受微生物污染，故其卫......
[期刊论文] 作者：张法明,陈高跃,等,
来源：职业与健康 年份：2002
目的：了解果冻产品卫生质量，为制定国家果冻卫生标准提供依据，并对果冻中杀菌方式进行探讨。方法：对浙江省部分果冻生产企业进行了卫生学调查，并对果冻产品抽样检验，按QB1432－92《水......
[期刊论文] 作者：张法明,陈高跃,林香娟,
来源：职业与健康 年份：2002
目的 了解果冻产品卫生质量,为制定国家果冻卫生标准提供依据,并对果冻中杀菌方式进行探讨。方法 对浙江省部分果冻生产企业进行了卫生学调查,并对果冻产品抽样检验,按QB 143...
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