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[会议论文] 作者：陳學智;,
来源：2011杭州亚洲食学论坛 年份：2011
东北炖菜形成于取暖之火的衍生利用,冬储蔬菜的入味选择、粗粮主食的天然配伍.而缺少食油、大家族群体伙食和民风食俗为完善发展东北炖菜起到了推波助澜作用.饮食文化是随着...
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