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[期刊论文] 作者：江国勇,雷艾彤,杨莹,余强,谢建华,陈奕,
来源：食品科学 年份：2020
目的:研究黑灵芝多糖(Ganoderma atrum polysaccharides,PSG)对丙烯酰胺(acrylamide,AA)诱导大鼠肝脏氧化损伤的保护作用。方法:60只雄性SD大鼠随机分成6组,每组10只,分别为...
[期刊论文] 作者：江国勇,雷艾彤,杨莹,余强,谢建华,陈奕,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：雷艾彤,苏丹,聂春超,郭子妍,元同骥,陈奕,
来源：南昌大学学报（理科版） 年份：2021
从分子水平、细胞水平、蛋白水平对不同剂量丙烯酰胺诱导的小鼠肠道屏障损伤进行评估.通过不同浓度下丙烯酰胺小鼠染毒模型,观察了丙烯酰胺剂量与肠道屏障损伤的关系,结果表明10～30 mg?kg-1?bw剂量范围内丙烯酰胺连续灌胃30天均会对小鼠小肠屏障造成不同程度的损......
[期刊论文] 作者：雷艾彤,苏丹,聂春超,郭子妍,元同骥,陈奕,
来源：食品研究与开发 年份：2022
丙烯酰胺(acrylamide,AA)具有多种生物毒性,该文综述不同来源丙烯酰胺的暴露水平、食品中丙烯酰胺的形成途径和抑制策略以及天然产物用于丙烯酰胺的毒性预防,为丙烯酰胺的日常防控、生成抑制和膳食防治提供依据和思路,具有重要的理论意义和实践价值.......
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